Articles populaires – La vie au jour le jour

5 décembre 2023

Cookies

Mélanger 120gr de beurre avec 80gr de miel, puis incorporer 1 oeuf. Ajouter 220gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. (et facultatif une pincée de sel). Ajouter 100gr de pépites de chocolat et 50gr de noix (type Grenoble ou pecan). Enfourner pour...

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Tags: cookies, chocolat

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25 octobre 2023

Pop overs

D'après la recette https://alexandracooks.com/2023/10/21/lofty-popovers-yorkshire-pudding/ Prendre du beurre ramolli et graisser généreusement une plaque de 12 muffins. Prechauffer le four à 200oC. Mélanger (même avec le Vitamix) le mélange doit être...

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Tags: farine, popovers

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20 août 2019

Parmesan d'amandes

Quand on n'a plus de parmesan ou que l'on désire être vegan, voici une recette qui peut remplacer ce fromage: 1 tasse d'amandes (émondées dans mon cas) (ou moitié amandes moitié cajou) 2 cs de levure maltée 1 cc d'ail 1 cc de sel Combiner le tout dans...

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Tags: amandes, parmesan

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25 mai 2021

Banana bread vapeur

Mélanger 2 bananes mûres écrasées, 2 oeufs et 2 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter une banane de plus sans trop l'écraser. Ajouter 2 cs de farine de blé, 2cs de farine de sarrasin (ou tout autre farine qui vous convient) et un demi sachet...

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Tags: banana bread, banane

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14 septembre 2022

Pâte à tarte

Dans un grand plat de verre, mélanger à la main: 250g de farine 125gr de beurre 1 pincée de sel 5cl d'eau Si c'est pour une tarte sucrée, on peut ajouter 2 ou 3 cuillèrées à soupe de sucre. Mettre la pâte entre deux feuilles de cuisson et étendez la pâte....

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Tags: pâtes, farine

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24 août 2019

Lait d'avoine: fait maison ou industriel?

Le lait de vache n'est plus une boisson de la famille depuis 2007. Nous avions alors commencé avec le lait végétal de noix fait maison. Puis tous les autres laits végétaux industriels goutés, nous avons hésité entre le lait de riz et coco, le lait d'avoine...

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Tags: lait végétal, avoine

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19 août 2019

Boules d'énergie pour finir le déjeuner

Quelques boules d'énergie pour satisfaire mon bec sucré en fin de repas. Il suffit de combiner dans un Magic Bullet: 2 dates dénoyautées 1 cs bombée de poudre d'amande 1 cs bombée de SuperMix (Noisette, lin et épices chai) de Germline 1 cs bombée de purée...

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Tags: boules d'énergie, noisette

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30 avril 2022

Le pain sans pétrissage

J'ai trouvé un nouveau canal sur Youtube pour faire du pain avec de la levure de boulangerie: Weltverborgen par une dame à la voix douce, sans accent et bien articulé en allemand. Des vidéos courtes (quelques minutes) avec un langage simple. Alors je...

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Tags: farine, pain

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16 janvier 2023

Vegan Taco Soup

La recette s'inspire de Vegan Taco Soup | The Whole Food Plant Based Cooking Show Warm your belly with this comforting Plant Based Vegan Taco Soup. Get the best of both worlds by combining all of your favorite taco flavors into a delicious, filling soup....

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Tags: haricots rouges, chou rouge

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25 octobre 2021

Tortillas maison

J'ai bien un levain dans mon frigo mais il dort là depuis 6 mois au moins. Donc ces tortillas avec juste quelques ingrédients de placard, je me devais d'essayer. Tortilla maison Il était temps pour moi d'arrêter d'acheter des tortillas/wraps emballées...

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Tags: farine, tortilla

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20 août 2021

Cake vapeur aux courgettes et thon selon Marion Kaplan

Une nouvelle courgette dans le jardin et voilà une nouvelle recette: 300 g de courgettes coupée en petits dés et cuits vapeur 10 minutes Mélangez 200 g de farine de riz (ou tout autre mélange de farine sans gluten) avec 1 sachet de poudre à lever 4 œufs125...

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Tags: courgette, thon

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24 avril 2022

Tartinade de foie de morue

J'ai fait tremper une tasse de haricots rouge pendant une nuit, puis une cuisson à l'Instant Pot pendant 15 minutes. En ajoutant une boite de foie de morue au naturel aux haricots rouge réduits en purée à la fourchette, quelques cuillères de sauce au...

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Tags: foie de morus, haricots rouge

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8 novembre 2019

Fat bombs

Combinez dans une petite casserole et chauffer juste 3 minutes puis retirer du feu en laissant finir de fondre. 1 tasse de beurre de noisettes (ou 3 cs) 1 tasse d'huile de coco (ou 3cs) 1/2 tasse de poudre de cacao (ou 12 palets de chocolat noir 70% Valrhona)...

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Tags: chocolat, coco

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24 novembre 2021

Tarte aux poireaux

Une tarte facile à faire mais réservez au moins 30 minutes pour sa réalisation et 30 minutes pour la faire cuire. Prendre 3 poireaux, bien les nettoyer de toute la terre entre les feuilles, couper en tronçons de 1cm, faire cuire doucement à la poêle pendant...

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Tags: tarte, poireau

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22 février 2021

La cuillère à falafel

Commandée sur Amazon et arrivée rapidement, je l'ai testée ce matin. Donc pois chiches à tremper depuis hier après-midi, égouttés et la pâte faite, je me lance. D'abord timidement juste en tassant avec les doigts, ce n'est pas assez compact. Très vite...

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Tags: pois-chiches, pois chiches

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3 octobre 2021

Cuisson des lentilles vertes Priméal

Je fais mes réserves pour l'hiver et viens d'acheter 5 kilos de lentilles vertes Priméal bio sur Amazon. Le prix défie toute concurrence pour du bio de très belle qualité. eau:lentilles trempage cuisson release Instant Pot 3:1 20h 11mn 25mn trop d'eau...

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Tags: lentilles, cuisson

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21 février 2021

Choux de bruxelles et champignons

J'adore les Choux de Bruxelles et j'ai essayé de les faire à l'AirFryer mais ce ne fut pas le succès escompté. Alors j'ai fini par les faire cuire, coupé en deux, 8 minutes à la vapeur avec le vitaliseur de Marion. Pour les champignons, j'ai utilisé l'AirFryer...

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Tags: champignon, choux de bruxelles

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31 janvier 2021

Muffins aux myrtilles fraiches

Aujourd'hui j'avais besoin de douceur, et je n'ai fait que cuisiner des desserts, une tarte aux pommes et des cookies beurre de noisettes. Des douceurs pour apaiser la peine de mon papa. Une recette simple et allégée en sucre. Les myrtilles fraiches font...

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Tags: muffins, myrtille

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25 juillet 2019

Sauce tahini

Pour accompagner mes falafels Vegaia.fr (au rayon surgelés), une sauce au tahini était recommandée. Et comme les variantes sont permises, voici la mienne: 2 cs tahini avec 1 cs d'eau levure de bière sel, poivre, cumin 1 goutte de sirop d'érable des épices...

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Tags: pois chiches, tahini

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18 juillet 2019

Gaspacho

Hum l'été est là et les tomates locales sont mures. Alors vivement le gazpacho dont les ingrédients sont à mettre dans un bon blender: 3 tomates dont on enlève la peau et les pépins. 2/3 d'un concombre épluché 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: tomate, concombre

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21 octobre 2020

Apple Butter

4 pommes pelées ou 4 pommes bio non pelées coupées en 8 Mettre dans l'Instant Pot avec 2cs de vinaigre de cidre, 1/3 tasse d'eau, 2cs de sucre, 2cs de cannelle et 2cs d'épices à pain d'épices, ainsi qu'une ou deux pincées de sel. Si vous aimez ajoutez...

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Tags: pommes, apple butter

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3 juillet 2019

Kombucha

Voilà j'ai repris la production de kombucha faite maison. C'est une boisson acide qui aide le corps à mieux fonctionner. L'été est le meilleur moment pour faire de la kombucha puisqu'il fait bien chaud ce qui encourage la fermentation et réduit les temps...

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Tags: kombucha, bocal

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9 février 2016

Le compost

Depuis que nous avons commencé notre approche zéro déchet, le volume de matières compostées a augmenté. Alors il est important de connaitre les principes du compostage. C'est principalement une question d'équilibre entre les matières brunes et les matières...

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Tags: compost, zéro déchet

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15 avril 2013

Gâteau aux pommes simple et rapide

Ce gâteau est très rapide à faire, une heure chrono et on peut le déguster. Le plus long consiste à peler et arranger les quartiers de pommes élégamment dans le moule. Il suffit de prendre 7 pommes golden, de les peler, de les couper en 8, et de les disposer...

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Tags: pommes, gateau

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27 novembre 2007

Galettes de courgettes et maïs

Pour un lunch sans trop de tracas. Je fais ce genre de galettes (sur le modèle des galettes de patate douce de Ptinem) avec ce qui me tombe sous la main et les filles adorent. Les courgettes se prêtent particulièrement bien à ce genre de préparation....

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Tags: courgette, mais