Parmesan d'amandes

Quand on n'a plus de parmesan ou que l'on désire être vegan, voici une recette qui peut remplacer ce fromage:

• 1 tasse d'amandes (émondées dans mon cas) (ou moitié amandes moitié cajou)
• 2 cs de levure maltée
• 1 cc d'ail
• 1 cc de sel 

Combiner le tout dans le bol du Magic Bullet (blender). Transférer le tout dans un pot vide de 250g (de miel ici) et le conserver dans le placard des épices ou le réfrigérateur.

A mettre sur les légumes grillés, sur la soupe ou sur les pâtes avec un peu d'huile de sésame. Déguster.