pois-chiches - La vie au jour le jour

12 mars 2022

Hummus lisse sans huile

Une variation de plus sur cette recette classique. On commence par faire tremper les pois chiches (2 tasses) une nuit et au matin ils ont doublé de volume. Ne pas oublier de bien rincer. Faire cuire 30 minutes à l'Instant Pot et les pois chiches sont...

Posté par texmex à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, pommes, pois chiches

Partager cet article

22 février 2021

La cuillère à falafel

Commandée sur Amazon et arrivée rapidement, je l'ai testée ce matin. Donc pois chiches à tremper depuis hier après-midi, égouttés et la pâte faite, je me lance. D'abord timidement juste en tassant avec les doigts, ce n'est pas assez compact. Très vite...

Posté par texmex à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, pois chiches

Partager cet article

19 décembre 2020

Falafels avec l'Actifry

J'ai enfin pu faire des falafels sans effort. Faire tremper une tasse de pois chiches crus pendant 12 heures minimum. Egoutter et ajouter dans votre mixer avec une (ou 2) lames en S avec 1/2 oignon. Ajouter des épices: 1 cs de zaatar 1 cs de cumin 1 ou...

Posté par texmex à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, vegan, pois chiches, tahini

Partager cet article

14 décembre 2008

Toujours avoir des légumineuses à disposition

Jusqu'à maintenant j'achetais la majorité de mes légumineuses (surtout les pois-chiches et les haricots) en conserve, trop facile d'ouvrir une boite et de faire son hummus. Mais comme je ne pense jamais à mes boites de conserve, je ne mange pas assez...

Posté par texmex à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, hummus, haricots rouges

Partager cet article

18 août 2008

Pois-chiches germés cuits à la vapeur

Depuis que je fais des pois-chiches germés régulièrement, mais que le gout cru n'est pas encore accepté, je cuisine le pois-chiches comme des pâtes à la maison. En effet rien de plus simple que de les accomoder avec une sauce pour les pâtes (qui d'autre...

Posté par texmex à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, graines germées

Partager cet article

17 août 2008

Flan de légumes aux liserons d'eau

Aujourd'hui un déjeuner tout vert: des lasagnes de courgettes avec parmesan et ricotta, et en entrée une simple salade verte avec un flan de légumes, inspiré par cette recette toute simple chez Blogbio. Je n'ai fait que changer les légumes utilisés: au...

Posté par texmex à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, graines germées

Partager cet article

14 août 2008

Fallafels à la poêle

Ce soir je reste dans les pois-chiches mais cuits cette fois-ci. Les fallafels sont normalement faconnés comme de petites boules, qui sont passées dans la friture. Mais je n'ai jamais fait de friture à la maison et ça ne devrait pas commencer de sitôt......

Posté par texmex à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, végétarien

Partager cet article

24 juillet 2008

Graines germées: Pois chiches - Raw Hummus

Les pois-chiches sont eux aussi très facile à faire germer. Il suffit de les faire tremper pendant une nuit dans de l'eau claire, puis les mettre dans un germoir pour 3 jours. Si laissé plus longtemps à germer, les pois-chiches ont tendance à se dégrader,...

Posté par texmex à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, cru, hummus, raw food

Partager cet article

29 janvier 2006

Hoummous - Hummus

Je m'apercois que je n ai pas encore publié de recette de hoummous (hummus) mais c'est une recette que nous faisons souvent, oui c'est un recette que même mon mari sait faire et apprécie. On a finalement appris à le faire avec le robot ménager pour broyer...

Posté par texmex à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiches, hummus, hoummous