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La vie au jour le jour

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Jus de pastèque
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Mes premières Kale Chips
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Comparaison des juicers Mastone 6-in-1 et Omega 8224
Comparaison des juicers Mastone 6-in-1 et Omega 8224
17 janvier 2024

Crêpes au sarrasin ou blé noir pour le petit-déjeuner salé

Les crêpes au sarrasin contiennent très peu de gluten. La pâte une fois réalisée peut se garder jusqu'à 3 jours au frigo et la fermentation qui en résulte y ajoute des bienfaits. Pour 250gr de farine de sarrasin, ajouter 0,5 litre d'eau, et un peu de...
Posté par texmex à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sarrasin

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7 janvier 2024

Gratin d'épinards, féta et riz

1,5 tasse de riz 1 kg d’épinards (congelés avec les feuilles préservées - ici Bonduelle) 1 oignon (ou plusieurs) 150g de féta (1 paquet) 1 bouquet d’aneth (ou aneth séchée) avec du persil si on aime 3 œufs Poivre 1cs d'huile d'olive (facultatif) Faire...
Posté par texmex à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feta,  épinards,  riz

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6 janvier 2024

Spanakopita: feuilleté aux épinards et feta

Recette coup de coeur de Noel 2023. Un régal et qui permet de déguster des épinards. 1 kg d’épinards (congelés avec les feuilles préservées - ici Bonduelle) 1 oignon (ou plusieurs) 300g de féta (2 paquets) 1 bouquet d’aneth (ou aneth séchée) avec du persil...
Posté par texmex à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épinards,  brick

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10 décembre 2023

Crème au chocolat

Crème au chocolat
Dans le Vitamix, faire fondre 100g de chocolat noir à 70% (une plaque de Lindt 70% Noir Intense, donc moins de sucre), avec 0.2l (ou 2dl) d'eau très chaude et laisser fondre 2 ou 3 minutes. Y ajouter 2 oeufs, activer le mixeur et tourner pour quelques...
Posté par texmex à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  oeuf

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8 décembre 2023

Riz thaï et légumes d'hiver

Riz thaï et légumes d'hiver
L'onctuosité du riz thaï se marie parfaitement avec les légumes d'hiver. Faire revenir 1 oignon coupé en tranches dans la poêle avec un peu d'huile ajouter 3 carottes coupées en lamelles Cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres En...
Posté par texmex à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  poireau,  riz

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5 décembre 2023

Cookies

Cookies
Mélanger 120gr de beurre avec 80gr de miel, puis incorporer 1 oeuf. Ajouter 220gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. (et facultatif une pincée de sel). Ajouter 100gr de pépites de chocolat et 50gr de noix (type Grenoble ou pecan). Enfourner pour...
Posté par texmex à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cookies,  chocolat

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28 novembre 2023

Carottes à la feta

Carottes à la feta
Eplucher et couper les carottes en rondelles fines, faire cuire à la vapeur 15 minutes. Ajouter quelques dés de feta, du tamari et un peu d'ail en paillettes. Parsemer d'huile d'olive. Servir.
Posté par texmex à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte

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22 novembre 2023

Gateau roulé

Gateau roulé
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les 4 à 6 jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les 4 à 6 jaunes d'oeufs, 100g de sucre et 3 cs d'eau. Ajoutez petit à petit 100gr de farine et 11gr de levure. Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les...
Posté par texmex à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2023

Babaganoush in a blink

Depuis que je cuis les aubergines à la vapeur, je m'en sers plutôt comme des pois-chiches. Mettre dans le mixer avec lame en S 2 petites aubergines épluchées, coupées en long, cuites à la vapeur au moins 10 minutes une petite poignée de morceaux de saumon...
Posté par texmex à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  tahini

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6 novembre 2023

Gateau aux pommes simple

Gateau aux pommes simple
Mélanger 100gr de farine avec 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 100gr de buttermilk 100gr de beurre fondu de l'eau (2 ou 3 cs) pour obtenir une texture fluide mais pas trop 2cs de sucre Disposer 2 pommes coupée en 8 sur le fond du plat (25x18cm),...
Posté par texmex à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes

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