Articles populaires – La vie au jour le jour

25 mars 2022

Dahl de lentilles roses

Mettre les ingrédients dans une casserolle et cuire 3 minutes 3 cs d’huile d’olive 1 oignon 1 cc bombée d’ail et gingembre mixés avec un peu de bouillon 1/2 cc de curcuma + 1/2 cc de coriandre + 1 càc de garam masala en poudre Ajouter et cuire doucement...

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Tags: lentilles, dahl, lentilles corail, lentilles roses

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20 avril 2023

Lentilles vertes et aubergines

D'après une recette de P&P Faire tremper 1 tasse de lentilles vertes 4 heures minimum et les rincer (essayer avec 1/2 tasse de lentilles vertes) Cuire 2 oignons avec 2 cs d'huile d'olive et 2cs de thym sec pendant 5 minutes, puis rajouter 4 gousses d'ail...

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Tags: aubergines, lentilles, oignon

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17 janvier 2023

Kimchi

Le kimchi est au menu de tout bon restaurant corréen, et même asiatique. Il suffit de prendre un chou chinois, de le coupe en 4 par l'attache puis de le couper en 4 ou 5 morceaux.Ajouter 2 cuillères à soupe de sel et remuer avec les mains.Laisser reposer...

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Tags: chou chinois, kimchi, piment

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19 septembre 2021

Soupe de butternut et poivron rouge

Pour 4 personnes pour l'apéritif. Faire cuire à la vapeur pendant 15minutes, 6 tranches de 2 à 3 cm de courge butternut. Une fois cuite, mettre dans le Vitamix ave 1 poivron rouge cru, du gomasio, des épices mexicains ou du cumin, du poivre. Mixer pendant...

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Tags: soupe, butternut, courge

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5 février 2021

Pâtes et feta

La nouvelle folie du moment en cuisine sont des pâtes avec de la feta et des tomates cerises. Rien de plus simple et rapide pour un plat de confort. Mettre un trop grand plat de verre au four avec des tomates cerises et de la feta, arroser de poivre et...

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Tags: tomate, feta, pâtes

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16 février 2013

Le saumon dans votre assiette

Je viens de m'attraper en train d'acheter du saumon en filets à Car*our. Je n'y vais pas souvent mais après le passage dans un magasin bio Satoriz, il me manque toujours quelques produits "pas très propres", donc un voyage dans le supermarché du coin...

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Tags: saumon, saumon fumé, élevage

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12 avril 2012

Soirée saumon fumé

Deux recettes que je désirais tester depuis longtemps: Oeuf en cocotte au saumon fumé Mettre dans chaque petite cocotte de ceramique une couche de saumon fumé en petits morceaux, un peu de poivre, un oeuf, et encore un peu plus de saumon fumé Faire cuire...

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Tags: saumon fumé, lentilles, oeuf

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30 mars 2012

Emissions sur le jeûne et sur le végétarisme sur Arte

J'adore Arte et mon iPad :-) Durant la journée, pendant que je cuisine ou que je couds, je regarde des reportages d'Arte+7 et cette fin de semaine je vous recommande chaleureusement: Le jeûne, une nouvelle thérapie? et un Xenius sur le jeûne et un article...

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Tags: végétarien, arte, jeune

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22 janvier 2012

Le sucre: un poison.

A écouter absolument si vous comprenez l'anglais. Un long article vraiment bien argumenté par Gary Taubes sur le site du NewYork Times sur le poison qu'est le sucre. Il fait référence à la video du Dr Lustig sur YouTube, Sugar the bitter truth (1 heure...

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Tags: HFCS, sevrage, sucre

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28 mai 2010

Une alternative au sirop d'agave dans les recettes crues

Dernièrement le sirop d'agave a été attaqué comme un concentré de fructuose (encore plus que le sirop de glucose-fructuose suivant Dr Joe Mercola). Lisez mon article (remis à jour régulièremnt). Update dans les commentaires: Pour les diabétiques, petit...

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Tags: agave sirop, agave, dattes

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2 novembre 2008

Pourquoi manger cru? part 2

Pas de doute, vous trouverez plein de sites merveilleux avec des recettes fantastiques faites avec des ingrédients non moins exotiques. Vous y trouverez sans doute un guru pour vous soutenir des bienfaits de tel ou tel ingrédient rare comme les goji berries...

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Tags: cru, raw food, pourquoi

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4 août 2008

Pourquoi manger cru? part 1

Pourquoi manger cru ou tout du moins pourquoi j'ai décidé d'ajouter des aliments crus dans mon alimentation? J'avais tendance à ne plus manger d'aliments crus, je boude les salades vertes, j'en achète mais je les garde au frigo jusqu'à ce qu'elles soient...

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Tags: cru, raw food, pourquoi

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24 juin 2008

Tartinade de saumon

Plus simple, on ne fait pas. Prendre tous les ingrédients et les pulser dans le robot avec la lame S: une escalope de saumon frais sans peau ni arête (325g pour cette fois) 125g de brisures de saumon fumé (ou du saumon fumé bio si vous pouvez) 3cs de...

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Tags: cru, saumon, saumon fumé

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14 juin 2008

Smoothie à la tomate

Aujourd'hui un nouveau smoothie vert qui me change. Je ne sais pas encore si j'aime ou pas, mais je l'ai fini sans problème. J'ai donc mixé: une banane une tomate coeur de boeuf 2 poignées d'épinards ou une brassée de coriandre un peu d'eau La tomate...

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Tags: cru, raw food, smoothie

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6 octobre 2009

Spectacle de Paul Dewandre

Une vidéo hilarante et tellement dans le vrai. Une playlist de 11 viéos de 10 minutes chacune. J'ai beaucoup ri et un peu appris. J'ai déjà lu certains des livres dont le spectacle est inspiré. Le coup du chien dans le 5ème extrait, mémorable... et celui...

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Tags: dewandre, john gray, paul

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8 décembre 2007

A voir absolument

Si vous connaissez quelqu'un qui est atteint du diabète ou envoyez lui ce film ou redirigez le vers ce site. Ce film est vraiment important et démontre tellement bien que l'alimentation peut être le meilleur médicament. About the film: Six McDonalds-munching...

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Tags: diabète, film, raw for 30 days

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7 janvier 2024

Gratin d'épinards, féta et riz

1,5 tasse de riz 1 kg d’épinards (congelés avec les feuilles préservées - ici Bonduelle) 1 oignon (ou plusieurs) 150g de féta (1 paquet) 1 bouquet d’aneth (ou aneth séchée) avec du persil si on aime 3 œufs Poivre 1cs d'huile d'olive (facultatif) Faire...

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Tags: feta, épinards, riz

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6 janvier 2024

Spanakopita: feuilleté aux épinards et feta

Recette coup de coeur de Noel 2023. Un régal et qui permet de déguster des épinards. 1 kg d’épinards (congelés avec les feuilles préservées - ici Bonduelle) 1 oignon (ou plusieurs) 300g de féta (2 paquets) 1 bouquet d’aneth (ou aneth séchée) avec du persil...

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Tags: épinards, brick

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3 juin 2013

Prendre du poids et avoir des caries, même ennemi: les sucres simples.

Extrait de cet article du Dr Mercola à propos des travaux du Dr Kevin Boyd. Je trouve la formulation très claire et simple à comprendre. Cela corrobore mon expérience personnelle avec les différentes formes de sucre. "Weight Gain and Cavities Have the...

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Tags: sucre, dent

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24 décembre 2022

Pâte à choux

Suivre à la lettre la procédure suivante: Mettre 75gr de beurre à fondre dans 25cl d'eau dans une casserole et amener à ébullition Eteindre le feu Ajouter 150gr de farine d'un coup hors du feu et incorporer Dessécher la pâte dans la casserole moyennement...

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Tags: choux, pâte

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18 septembre 2022

Galettes de lentilles roses

Laisser tremper pendant 3 heures 1/2 tasse de lentilles roses 1 tasse de bouillon végétal Puis mixer à haute vitesse dans le Vitamix. Facultatif: La cuisine indienne laisse fermeter la pâte pendant 6 à 8 heures (jusqu'à 24h) avant de cuire. Ce sont des...

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Tags: lentilles corail, lentilles roses

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8 juillet 2022

Tofu scramble (oeufs brouillés vegan)

Pendant longtemps je n'ai pas mangé de produits à base de soja à cause de sa mauvaise réputation. Mais petit à petit je m'y remets. Par contre je cherche des recettes avec du goût. Et je viens d'en trouver une. drainer du tofu ferme (100gr par personne)...

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Tags: tofu, levure maltée

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22 novembre 2021

Cuisson des haricots rouge

Je pousuis mes tests de cuisson de légumineuses avec l'instant Pot. Test 1: trempage 15h, cuisson 15mn High, mushy (très tendre) (ce sont de vieux haricots rouges bio datant de 2015!)Parfait avec un reste de choux de Bruxelles et quelques épices supplémentaires...

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Tags: haricots rouges, cuisson

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21 novembre 2021

Cuisson de la polenta

J'adore la polenta mais je ne suis pas une championne de la cuisson. Avec l'IP je procède comme suit: 1 tasse d'eau dans la cuve le stand avec un récipient de verre épais contenant 2 verres d'eau et 1/2 verre de polenta (4:1) Mettre sous pression High...

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Tags: cuisson, polenta

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8 mars 2013

Montage video automatisé, rien de plus simple et amusant Magisto.com

Hier j'ai découvert un nouvel outil dans le domaine de la video:Magisto.com. Vous vous enregistrez (possible avec Facebook) et ensuite il suffit de monter 2 ou 3 videeos, de choisir de la musique, et vous vous retrouvez avec une video de moins d'une minute...

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Tags: Astuce, outil