Soirée saumon fumé

Deux recettes que je désirais tester depuis longtemps:

• Oeuf en cocotte au saumon fumé
• Mettre dans chaque petite cocotte de ceramique une couche de saumon fumé en petits morceaux, un peu de poivre, un oeuf, et encore un peu plus de saumon fumé
• Faire cuire au bain marie 10 minutes à four chaud
• Servir rapidement
• Lentilles corail à l'indienne
• Faire revenir un oignon coupé (ou deux) dans un peu d'huile d'olive
• Ajouter 300g de lentilles corail, 1 boite de tomates pelées, 1 ou 2 gousses d'ail coupées, 1cc de curry doux, 1cs de tournesol germé, du chili chipotle en poudre, 8dl d'eau et faire cuire 10 à 15 minutes à feu moyen
• Ajouter 2dl de crème d'avoine et servir rapidement avec des petits morceaux d'avocat et de saumon fumé

Voici un diner rapide (30 minutes de préparation) qui a été apprécié par toute la famille (sauf celle qui n'aime pas les lentilles!)