Articles populaires – La vie au jour le jour

30 septembre 2005

Pain à la courge

La semaine dernière j'étais en train de faire mon pain pour la journée et au moment du bip pour ajouter des ingrédients secs, j'ai ouvert la map, la cuillère à la main avec de la courge cuite et essorée. Au dernier moment j'ai reculé et refermé pour laisser...

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29 juin 2005

Guacamole

Je suis pour la simplicité et ce plat en fait partie. En plus pas de cuisson donc pas de risque de mauvaise réalisation à ce niveau. Ingrédients: 2 à 3 avocats bien mûrs 1 à 2 tomates épluchées (faire une croix à la base charnue et plonger 1mn dans l'eau...

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28 septembre 2005

Sécurité Sociale en déficit: coup de gueule

Déficit de la Sécurité Sociale de 11.9 milliards d'euros pour 2004!!! Avec un peu de bonne volonté et en arretant de manger des 'cochonneries' préparées par l'industrie agro-alimentaire, on pourrait déjà réduire l'apparition de nombreuses maladies dégénératives.En...

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28 juin 2005

Stevia (extrait de plante à haut pouvoir sucrant)

Je cherche depuis longtemps à diminuer ma consommation de sucre. Bien sûr j'ai utilisé l'aspartame (Nutrasweet), mais depuis que j'ai lu de nombreux sites montrant sa toxicité sur certaines personnes, je me suis tourné vers la saccharine, qui ne semble...

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28 juin 2005

Bricelet (suivant recette de ma maman de jour)

Mélanger 0.5 l lait + 350g farine + 1 c.s.beurre pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Puis incorporer 1 cc sel, 125g beurre, 350g sucre (on peut réduire cette quantité et remplacer par du stevia), 1 paquet de sucre vanillé arome de vanille (ou de l'essence...

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24 septembre 2005

Muffins légers aux pommes

En fait j'étais partie pour faire la terrine de potiron de Cléa pour le repas de ce soir, mais j'avais envie d'un petit quelque chose sucré avec ce qu'il me reste de pommes Gravenstein. Pour cette recette tirée de Marmiton, il est important de prendre...

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24 septembre 2005

Pizza de AàZ

J'ai une fringale au mauvais moment après le déjeuner et voilà que l'idée qui me taraude depuis quelques temps, va prendre forme et se réaliser toute seule, enfin presque: une pâte à pizza. Et au moins je suis sûre de faire l'unanimité de toute la famille,...

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20 septembre 2005

Muffins aux carottes au Limoncello

Ingrédients: 200g de sucre 4 oeufs 1 citron non traité, le zeste râpé et le jus 200g de noisettes bio en poudre 250g de carottes râpées 1 cs de Limoncello 150g de farine aux 4 céréales 1 cc de levure chimique (sans phosphates) Préparation: Dans un récipient,...

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19 septembre 2005

Tapenade - mousse de truite

Plein d'huile d'olive et de gras divers de bonne qualité, combinaison du Nord et du Sud: Tapenade Lanières de saumon fumé Mousse de truite fumée Pour la tapenade, mixer finement 100g d'olives noires denoyautées, 2 filets d'anchois à l'huile d'olive, un...

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17 septembre 2005

Les P'tits bichons de chèvre-figues de Cléa

Voilà après avoir préparé les principales sauces du déjeuner de dimanche, je voulais me faire encore plaisir avec une recette que j'attendais d'essayer: Les P'tits bichons chèvre-figues de Cléa. Ca faisait longtemps que j'en avais envie mais je me disais...

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16 septembre 2005

Poudding au pain

Bon je vous parlais de ma machine à pain ces derniers jours, mais il reste à savoir que faire des restes de pain! Eh oui car il y a des restes que ce ne soit que les croutes non mangées par mes filles, ou le pain oublié car maman en a fait deux pour ses...

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14 juillet 2005

Lasagnes aux légumes

Aujourd'hui les cannelloni aux épinards étaient agendés (en fait en attente depuis hier mais nous avions diné dans notre restaurant infdien favori, je vous en parlerais bientot). Mais en cours de réalisation, la recette s'est transformée et est ainsi...

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9 septembre 2005

Bricks thon et céleri: premier essai concluant

Ca y est je me lance dans ma première recette de bricks thon et courgettes, ou plutot céleri, en me basant sur la recette de Cléa les bricks farcies au hoummous. J'avais la flemme de faire du hoummous alors j'ai cherché quelque chose à consistance similaire...

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7 septembre 2005

Gratin de courge au gorgonzola

Alors sur ma courge de 5kg, il ne me reste que 2kg une fois pelée, coupée et égouttée. Donc ce soir, gratin de courge, c'est encore une fois tout simple, et croyez moi ce fut un monumental succès. Les 2 filles en voulaient encore!!! Ingrédients: 1.5kg...

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7 septembre 2005

Soupe de potiron onctueuse

C'est la recette la plus simple avec le potiron, puisqu'après avoir cuit la chair du potiron, il vous reste à la mixer et à ajouter un peu de crème, et à servir. Enfin c'est comme ça qu'on fait la mojorité des soupes, et c'est réussi si les ingrédients...

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6 septembre 2005

Les courges sont arrivées

Bonjour l'automne, Ce matin les courges étaient là sur la marché de Neuchatel, je suis étonnée car les courges que je cultive amoureusement dans mon mini jardin ne dépassent pas les 20 cm de diamètre! Donc comment imaginer que je peux déjà trouver des...

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2 septembre 2005

Machine à pain III

Faire du pain, ce n'est pas vraiment compliqué, et c'est vraiment fun. Surtout quand toute la famille se retrouve autour de la table pour déguster vos créations. Même les ratés pour certains seront vite mangé une fois tranché, toasté, et recouvert de...

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29 août 2005

Gratin de blettes

C'est bizarre, on est encore en plein été et pourtant je n'ai jamais cuisiné autant de gratins ou de lasagnes... Le soleil est bien un peu de retour mais la température ne dépasse pas le 20oC dû à une bise froide. C'est vraiment désolant de ne pas pouvoir...

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26 août 2005

Courgette géante II (suite)

Sur le modèle du gratin de courgettes de Cléa et sur les Lasagnes aux légumes fondants de Cléa toujours, voici mon gratin de courgettes du moment. 1kg de courgettes rapées 150g de fromage de chèvre Chavroux un peu de lait ou d'eau 100g de parmesan des...

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25 août 2005

Types de farine (ex: T55)

La farine est le produit résultant de la mouture du grain de blé. On détermine le type de farine par le poids des cendres contenu dans 100 grammes de matières sèches Le chiffre du type indiquant le poids en grammes du résidu minéral contenu dans ces 100...

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23 août 2005

Faire manger du cabillaud...

...ou les lasagnes au poisson 400g de cabillaud (essayez d'enlever les arrêtes sinon c'est perdu d'avance pour les enfants) (en fait n'importe quel poisson blanc devrait bien convenir, plutôt du poisson maigre car avec le mélange de fromages, pas besoin...

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20 août 2005

Comment cuire parfaitement la polenta

Je ne sais pas vous, mais j'adore la polenta, et jusqu'à maintenant je pensais qu'il fallait toujours cuire la polenta à la casserole avec plein de liquide. Honètement je ne sais pas combien de fois j'ai fait bruler le fond de ma casserole avant d'obtenir...

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19 août 2005

Commande de thés

Je me suis fait un grand plaisir en commandant différents thés spéciaux sur un site francais qui me semblait offrir le bon compromis entre qualité et prix raisonnable. Je ne suis pas une grande connaisseuse de thé mais on aime toujours apprendre. Je désirais...

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18 août 2005

Galettes de patates douces vietnamiennes de P'titNem

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients: - 500 g de patates douces crues râpées- 2 gousses d'ail hachées et cebettes- 200 g de farine et 50 g de Maïzena- 1 cuillère à café de sel et poivre - 2 oeufs battus en omelette- 250 ml de lait de coco-...

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16 août 2005

Cole slaw

un gros chou plat Yaourt vinaigre balsamique ketchup hiule d'olive poivre, gomasio Rappez votre chou en fines lanières, mettez dans le plat de service.Arrosez d'huile d'olive, un tout petit peu de viniagre, de ketchup, mélangez. (je ne mets pas de moutarde...

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