Commande de thés

Je me suis fait un grand plaisir en commandant différents thés spéciaux sur un site francais qui me semblait offrir le bon compromis entre qualité et prix raisonnable.  Je ne suis pas une grande connaisseuse de thé mais on aime toujours apprendre.  Je désirais depuis longtemps tester du thé blanc et du vrai thé vert. De plus le cake au matcha de Cléa me faisait envie, alors voilà la première sélection faite sur www.admirable-tea.com.
J'ai choisi au petit bonheur la chance, sans idée précise en tête, mise à part le matcha.

Les passages en rouge sont tirés du site web de http://www.admirable-tea-boutique.com/.

Je goutte petit à petit jeudi en cours d'après-midi un thé vert de Chine, facile à boire du Gunpowder (ou Zucha) MA à 2,83 EUR (CHF 4.41)
"Approches: d'un accueil fabuleux, le Gunpowder est un soutien idéal pour le thé vert à la menthe. Bu seul, léger (en infusion très courte) ou corsé, c'est un thé qui, de par sa grande adaptabilité, ouvre les portes du monde des thés verts. Compagnon sobre et fidèle, il demande à qui le boit les mêmes qualités"
Effectivement un thé parfumé sans amertume et qui se laisse boire sans requérir une dégustation particulière.

En cours d'après-midi un thé d'assemblage, Terres de mémoire : Soleil d'Automne à 6,15 EUR (CHF 9.59)
"Un thé noir aux subtiles notes d'automne. Rayonnant !"
Un thé facile et classique, plus dense et donc plus de poids au volume, j'utilise un dosage classique pour ma théière favorite, rien à dire, les saveurs sont équilibérées et harmonieuses.

Vendredi matin avant l'école des filles, un thé d'anthologie: Yin Zhen (Aiguilles d'Argent) à 28,42 EUR (CHF 44.34)
"Le Yin Zhen (ou "aiguilles d'argent") est un thé blanc mythique car n'est constitué que de bourgeons argentés... c'est bel et bien la cueillette dite impériale. "
Ceci doit être un de ces thés d'initiés et je n'en suis pas encore alors je vais me plier aux recommandations quant à la préparation de la théière. 2.5g par 10cl d'eau à 60-70oC, comme je fais une théière avec à peu près 75cl d'eau, je mets 16g, ce qui fait un volume certain qui me fait un peu peur.  A ce rythme, les 80g de cette commande ne me donneront pas le temps de m'habituer à ce nouveau gout. J'aurai gouté un thé extraordinaire mais sans forcement en apprécier toute la richesse.  5 à 15 minutes d'infusion (définitivement un peu plus vu que les filles attendent leur petit-déjeuner et ne finissent leur assiette que si je leur donne la becquée...)
"Passages: au petit matin, dans un monde encore libre du bruit... avant que celui-ci ne se réveille"
Oui bon on repassera. Le résultat de la théière est coloré et soutenu, avec un fort gout.

Cet après-midi un nouveau thé de Chine après le restaurant japonais pour la scéance hebdomadaire de
sushis: Zhengshan Xiaozhong (ou  Lapsang Souchong)à 3,78 EUR (CHF 5.90)
"Le Zhengshan Xiaozhong, connu également sous le nom de Lapsang Souchong, est un thé noir fumé. Pour le réaliser on place des feuilles souchong dans la fumée d'un feu d'épicea ou de cyprès afin qu'elles en absorbent le parfum. Ce procédé, relativement récent, est destiné à l'exportation. "
J'adore les thés fumés mais pas trop et celui-là fait partie de la sélection des amis du thé donc j'ai tenté le coup, de plus il est faible en théine, ce qui ne devrait pas m'empécher de dormir (surtout que j'ai déjà bu du thé vert -fort en théine- ce matin).

 Un thé vert encore à essayer Corée MA/966D à 7,10 EUR (CHF 11.08)
"Origines: Corée, provenant d'une production familiale près de la ville de Yangyang, thé travaillé à la main . A recommander aux initiés des thés verts... mais son allant, sa vivacité et un certain aplomb chaviront aussi bien des coeurs de non-initiés. Un thé à rencontrer ! "

Et bien sûr le thé tant attendu Matcha à 14,21 EUR (CHF 22.17)pour 40g
"Le matcha est cette poudre de thé vert qui, battu dans l'eau chaude avec un fouet en bambou, constitue le thé de la cérémonie Chanoyu. C'est une survivance de l'époque du thé battu. Aujourd'hui 70% du Matcha est produit à Nishio (Aichi). Il est souvent constitué de Tencha écrasé avec une meule en pierre. "

Enfin vous aurez compris qu'il y a des dizaines de variétés sur ce site et que tous les gouts seront satisfaits. Et pour lire sur le thé en tant que tel, lisez ce site au design très sobre: http://www.admirable-tea.
Les achats en ligne sont faciles et le suivi de comande est très bien et très gentiment assuré, un site à recommender à tous les amateurs de thés.

Comments

[Tica]

en fait, ce n'est pas la peine de faire la proportion entre l'eau et la quantité de thé: en génénral, 2 belles cuillères à café suffisent pour une théière de 1 litre, à laisser infuser plus ou moins selon ce que tu préfères. Il faut surtout que l'eau soit bouillante! je suis une grande buveuse de thés.

[MICHELE]

J'adore aussi le thé et je te souffle l'adresse de mon fournisseur qui est super passionné, sympa et ne travaille qu'avec des produits naturels :Le Samovar Place des Pilotes à St valéry sur somme
Si tu veux plus de précisions je suis à ta disposition

[la_souris_toquee]

Merci pour cet excellent lien !!