La vie au jour le jour

20 août 2019

Parmesan d'amandes

Quand on n'a plus de parmesan ou que l'on désire être vegan, voici une recette qui peut remplacer ce fromage: 1 tasse d'amandes (émondées dans mon cas) (ou moitié amandes moitié cajou) 2 cs de levure maltée 1 cc d'ail 1 cc de sel Combiner le tout dans...

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Tags: amandes, parmesan

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11 mars 2012

Criques (paddies) au thon

Aujourd'hui pas d'inspiration mais un assemblage de ce qui me tombe sous la main: du thon des oeufs des endives du gruyère rapé Première étape: Mettre les endives coupées en deux et débarassées de leur base amère dans le panier à vapeur. Les laisser cuire...

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9 décembre 2006

Poulet cuit à coeur

Alors tout le monde aime le poulet à la maison mais on en mange toujours plus en été qu'en hiver. Pourquoi? En été je cuis au barbeque et c'est parfait. Mais l'hiver, la poêle n'est pas ma méthode favorite, je crame tout et le poulet est dur, élastique......

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10 octobre 2006

Apple Butter

Lors de ma première visite aux Etats-Unis en 1980, une des spécialités qui avait retenu mon attention est le beurre de pommes ou apple butter. Ca ne contient pas une goutte de gras, mais c'est une sorte de confiture de pommes à la cannelle, somptueux...

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10 septembre 2006

Confiture de prunes à la cannelle

Je me mets aux confitures, mais au lieu de les faire en grandes quantités, je ne fais que 2 ou 3 pots à la fois. A peu près un kilo de fruits, la moitié de sucre gélifiant, et dans les pots nettoyés à l'eau brouillante. Aujourd'hui un kilo de prunes entamé...

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25 août 2006

Fish cakes

J'aime le poisson mais on ne peut pas en manger tous les jours, alors je cherche toujours de nouvelles facons de l'accomoder. Dans le livre Marabout Chef "Recettes rapides et légères", j'ai trouvé les croquettes de poisson à la thaïlandaise. Un peu adapté...

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11 août 2006

Cornbread ou pain au mais

Un pain qui convient très bien pour le petit-déjeuner ou pour un gouter... Une fois que vous avez de la farine de mais (en Suisse à Manor par exemple), c'est un pain (presque un gateau mais il n'y a pas de sucre) facile et rapide à faire. Préchauffez...

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6 juin 2006

Boulettes contre les petites faims

J'ai vu cette recette sur un blog Fatfree Vegan Kitchen que je suis régulièrement et qui a souvent de très bonnes choses, aujourd'hui des boulettes de fruits séchés (à l'origine sur Fatfree Vegan Recipes). 2cs de graines de lin réduites en poudre (aujourd'hui...

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25 mai 2006

Soupe au maïs

Ce soir l'ingrédient à mettre en avant est le maïs. A midi j'ai ouvert une boite de mais, que nous n'avons pas fini, alors une bonne soupe mettra tout le monde d'accord. Sur les conseils de ma meilleure amie, j'ai finalement acheté un magic mixer, comme...

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9 avril 2006

Dirty sandwiches

Qu'est ce que mon mari arrive encore à cuisiner quand le frigo est presque vide (ce qui équivaut à plus d'avocat pour mon mari)? Et bien sûr c'est quand je suis en grève de cuisine aussi... Toasts ou pain maison en tranches moutarde ou mayonnaise Bacon...

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