La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

18 juillet 2019

Gaspacho

Hum l'été est là et les tomates locales sont mures. Alors vivement le gazpacho dont les ingrédients sont à mettre dans un bon blender: 3 tomates dont on enlève la peau et les pépins. 2/3 d'un concombre épluché 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 ou 2 gousses d'ail (ou un peu d'oignon rouge) piment d'espelette ou paprika poivron (aujourd'hui j'ai mis du poivron conservé dans du vinaigre) poivre, sel, herbes aromatiques suivant votre gout. Servir en verre avec un peu d'huile d'olive et vinairgre sur le dessus.  
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13 juillet 2019

Panzanella

Aujourd'hui j'ai refait cette recette classique italienne: - deux tranches de pain de campagne un peu rassis de BioCoop - 1 énorme tomate coeur de boeuf bio coupée en petits dés - 1/3 de concombre bio coupé en petits dés - sauce composée de vinaigre de vin rouge, de moutarde forte et d'huile d'olive (bio) - basilic frais du jarin Dressez la salade dans un grand bol en commencant par le pain, les légumes et à la fin la sauce à salade. Laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez le basilic coupé finement. Dégustez avec un verre de... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Noix de cajou

J'expérimente avec les noix de cajou et la possibilité de mimiquer des produits à base de produits laitiers. Crème "légère" J'ai commencé par 100g de noix de cajou trempées pendant au moins 2 heures, puis drainées et passées au MagicBullet avec une cuillère de miel, longuement pour obtenir une crème légèrement sucrée. A conserver au frigo pour consommer avec des fraises, ou sur une crème glacée aux myrtilles sauvages.     Yaourts de cajou Ce matin je vais essayer cette recette adaptée de Cléa: 100g de noix de cajou... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Le jardin jungle

Enfin j'ai pu m'occuper du jardin cette année et je peux aujourd'hui admirer les merveilles de la nature tous les matins. L'été est là et j'ai arrété d'arroser tous les matins pour admirer l'abondance.  
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04 juillet 2019

Tartinade de carottes et graines de tournesol

Je viens de découvrir le produit suivant dans ma Biocoop préférée: La délicieuse - Tartinade. A base de carottes et gingembre et à tartiner sur du pain grillé ou du pain des fleurs ou des crackers pour l'apéro ou le petit-déjeuner, dans un sandwich, avec un hummus... En fait c'est une purée de légumes, ici des carottes, avec des graines de tournesol et des épices. Pourquoi mettre du sucre dans une recette salée??? J'ai donc copié cette recette en commençant par la version la plus simple, avec le moins d'ingrédients possible. ... [Lire la suite]
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03 juillet 2019

Kombucha

Voilà j'ai repris la production de kombucha faite maison. C'est une boisson acide qui aide le corps à mieux fonctionner. L'été est le meilleur moment pour faire de la kombucha puisqu'il fait bien chaud ce qui encourage la fermentation et réduit les temps de fermentation. Le scoby Il suffit de trouver un scoby (une culture symbiotique de bactéries et de levures ), ou une mère. J'ai recommencé en trouvant une bouteille de kombucha Lokki à Satoriz. Et de fil en aiguille, je regarde leur site web, découvre que des scoby sont en vente.... [Lire la suite]
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29 juin 2019

Crème au chocolat au tofu soyeux

Que dire d'une recette si simple: Prendre 400g de tofu soyeux, le mettre dans un blender type Vitamix (pas besoin de puissance mais de rapidité) Faire fondre 200g de chocolat à 50% ou plus et l'incorporer dans le blender Répartir dans des petits raviers, mettre au frigo au minimum deux heures Déguster.
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30 mai 2019

Cake aux pommes ou à la compote de pommes

Les ingrédients secs 1 1/4 cups farine2/3 cup sucre brun1 cuillère à café de cannelle1 sachet de levure chimique1 pincée de sel + Les ingrédients liquides 1 oeuf1/3 cup d'huile d'olive1/2 cup yaourt grec ou de ricotta1/2 cup compote de pomme ou 1 cup de pommes cuites. En fait j'ai fait cuire des pommes coupées en 8 au Vitaliseur pendant 15 minutes. On mélange les deux groupe d'ingrédients et enfourne au four pour 30 à 40 minutes à 180oC.
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05 avril 2019

Tarte tressée aux pommes d'Audinette

Une recette de tarte aux pommes sur un blog juste découvert. Dans la cuisine d'Audinette.  De magnifiques Idared Bio achetées à Satoriz. Des pommes de France Bio. Sucrées et légèrement farineuses. Parfaites pour faire la compotée avec un peu de cannelle.  Il suffit de cuire les pommes coupées en morceaux à la poêle avec cannelle et éventuellement un peu de sucre. Puis de répartir au centre d'une pâte feuilletée ronde, pour ensuite tresser les lanières latérales.          ... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Dal de lentilles et tomates

  1 oignon     1 cs d'huile de coco     1cs de curry de Madras      sel     100g de lentilles rouges     1 boîte de 400g de tomates pelées concassées     3 dl de bouillon de légumes     2 dl de lait de noix de coco     20g de morceaux de coco     coriandre     1/2 jus de citron vert   Dans l'Instant Pot, en mode... [Lire la suite]
Posté par texmex à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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