La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

17 avril 2016

Petit-déjeuner: "overnight oats"

En ce moment, nous mangeons un nouveau petit-déjeuner avec des flocons d'avoine (oats). Overnight signifie "pendant la nuit". Donc des flocons d'avoine qui trempent pendant la nuit.

Chaque soir je prends un pot Le Parfait (ou Balls dans mon cas).

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Je le remplis:

  • à moitie de flocons d'avoine,
  • 2 cs de graines de chia
  • 2cs de raisins secs ou de cranberries sèches
  • 1 ou 2 bananes suivant la taille, coupés en petits morceaux, pour finir de remplir le pot.
  • tout autre fruit, comme un abricot ou de l'ananas bien mûr, suivant vos goûts et la saison.
  • des graines de tournesol (facultatif mais donne du croquant)

Ensuite je remplis de lait d'avoine, je remue et au réfrégirateur.

Au matin, je répartis dans deux bols et voilà notre petit-déjeuner prêt en moins d'une minute, quand on en a le plus besoin.

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15 avril 2016

Aloe Vera fraiche chez Satoriz

Pour 5,20€ le kilo vous pouvez acheter une immense feuille d'aloe vera. La mienne fait plus de 800 grammes, et je vais faire des smoothies avec.

Il y avait aussi de la canne à sucre fraiche, mais c'est l'aloe vera qui m'intéresse.

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Je vais faire des smoothies...

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Et voilà l'intérieur une fois la peau retirée.

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08 avril 2016

Mailchimp pour les mailings

Alors de plus en plus d'outils ponctuent notre parcours online. Mailchimp permet de suivre facilement tous les messages que nous envoyons, à qui nous les envoyons en ayant des superbes listes et sous listes d'adresses email, et même de savoir qui a ouvert le message et qui a clické les liens à l'intérieur du message. Un outil vraiment pratique pour toutes les associations.

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Les étapes sont vraiment simples et vous permettront à l'avenir de facilement envoyer des messages à votre image, avec le bon logo, aux bonnes personnes, ...

Il faut d'abord s'attaquer à votre liste d'adresses électronique. On va importer la liste de contacts depuis Gmail ou depuis Mail sur Mac ou d'autres programmes de mail.

L'outil est proposé gratuitement jusqu'à 2000 contacts emails et 12000 envois d'email par mois. Au delà il faudra passer à une version payante. 

Une fois vos listes de distribution correctement codées sur l'outil, nous passerons à l'élaboration de l'email, qui en terme de Mailchimo s'appelle une campagne ou campaign. Un outil vraiment très pratique, en drag-and-drop (tirer et lâcher), permet de construire des messages colorés, formattés et riches de liens et de toutes sortes d'informations. On choisit à qui on envoie son message (en choisissant sa liste de distribution). Et on envoie.

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Mais ça ne s'arrête pas là.

L'outil nous donnera des statistiques concernant l'ouverture du messages et le taux de click sur les liens contenus dans l'email.

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C'est vraiment un bon début et de nombreuses autres fonctionnalités sont à disposition.

 

 

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06 avril 2016

f.lux pour reposer vos yeux

Ouf je viens d'installer f.lux qui permet de réduire la luminosité de vore écran en fonction de l'heure de la journée.

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Pendant la journée l'écran donne un éclairage soutenu puis au fur et à mesure que la lumière extérieure diminue, votre écran dimnimue aussi la dose de luminosité qu'il vous envoie. 

Pour le Mac, l'installation est simple: vous téléchargez le logiciel, et clickez sur le fichier téléchargé. Donnez votre localisation et le programme s'adaptera aux heures de lever et coucher de soleil. De nombreux ajustements sont possibles. J'ai tout de suite diminué les préférences de luminosité même pendant la journée et mon écran est maintenant dans les tons chauds orangés. Quand j'ai fait cette ajustement j'ai immédiatement arrété de froncer les sourcils, c'est souverain. J'adore.

Pour les autres ordinateurs je me rappelle avoir eu des problèmes pour l'installer sur Windows alors vous êtes seuls. Mais que tous ceux qui ont un Mac l'installent c'est souverain pour vos yeux.

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03 avril 2016

Petit-déjeuner mode Iswari

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J'ai acheté un produit fait de céréales crues chez Satoriz mais il semble qu'il n'y a maintenant plus de stock. Nulle part. Donc j'ai fait un essai à la maison avec les ingrédients sous la main. Il manque le lucuma et le lin, du coup je double le chia et remplace le lucuma par du maca.

Donc la composition du produit acheté est le sarrasin, des graines de chia 10%, du lucuma, du lin, du sucre, du sarrasin germé, de la poudre de banane 7%, amande moulues 6%, poudre de fraise 3& et açai 2%. Bon le produit s'appelle Açai, Banane, et Fraise, alors que ça ne représente que 12% du produit, mais passons.

Il me manque le lucuma et le lin, du coup je double le chia et remplace le lucuma par du maca. Alors pour imiter sans copier, j'ai mis 150g de sarassin, 62g de graines de chia, 40g de sucre, 40g de sésame, 35g de maca, et 60g d'amandes. Le tout dans le bocal sec de mon Vitamix et j'obtiens très vite une poudre qui me rappelle le produit original.

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Maintenant pour obtenir le  parfum je mets une banane, 100g de fraises congelées et je complète le bol de mon Magic Bullet par du lait d'avoine. J'obtiens un délicieux smoothie que je mélange avec 80g de la farine de céréales crues. Je laisse poser 15 minutes et mon petit déjeuner est prêt. Les graines de chia moulues se gonflent rapidement de liquide et donnent de la consistance.

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N'oubliez pas de boire après cet encas.

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27 février 2016

Si je baisse le volume de mes ordures ménagères...

... je baisse le coût de ma redevance incitative.

Alors voilà ce que je viens de trouver:

"Les habitants de la Communauté de Communes du Pays de Gex - environ 78 538 habitants - produisent chaque année plus de 20 611 tonnes d'ordures ménagères, soit environ 262 kg par an et par habitant et près de 24 679 tonnes de déchets ménagers déposés en déchèterie, soit environ 316 kg par an et par habitant."

Donc ce chiffre de 262kg/an/personne signifie que chaque personne génère un peu plus de 5kg par semaine. Soit 20kg par semaine pour une famille de 4 personnes.

En 2015 je parlais de 3 à 5 sacs de 35 litres par semaine pour notre famille de 4 personnes. 

Combien de kilos par sac de 35l? Voilà bien l'enigme puisque je ne pesais pas mes sacs. Disons à peu près 10kg par sac de 35 litres, nous génèrions entre 30kg et 50kg d'ordures par semaine pour 4 personnes. Il était urgent de réagir, nous étions dans la moyenne supérieure.

Jusqu'à maintenant je mettais ma poubelle de 240l toutes les 2 semaines, voir toutes les semaines suivant les paquets reçus.

Cout annuel de la redevance incitative
   chaque semaine   toutes les 2 semaines   toutes les 3 semaines   chaque mois 
  140l    319€  225€  192€  174€
240l     496€  335€  280€  249€

Maintenant que mes ordures ont diminué à 5 sachets de 20l par 3 semaines, soit 33l par semaine, je vais pouvoir envisager de ne sortir la poubelle que chaque mois. Le forfait de base de la redevance incitative inclut justement 12 levées soit une poubelle une fois par mois.

Je vais vérifier que nous poursuivons bien nos efforts en terme de réduction des déchets dans la maison, et si le volume des ordures se stabilise ainsi, je demanderai donc de passer à une poubelle de 140l seulement. En effet 33l par semaine pour 4 personnes sur 4 semaine, ça correspond justement à 133l, donc parfait pour une poubelle de 140l.

 

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22 février 2016

Acheter en vrac

La démarche de minimiser les emballages implique d'acheter en vrac de façon à:

  • réduire les emballages en supposant que l'on amène ses propres emballages
  • acheter exactement la quantité désirée
  • obtenir un meilleur prix (par exemple pas de frais pour les emballages)

Consciencieusement j'ai fait mes propres sachets pour acheter en vrac. Maintenant il ne me reste qu'à faire la démarche d'acheter en vrac.

Mais j'ai encore un peu de mal avec l'achat de nourriture en vrac. Dans ma région, j'ai bien sûr des magasins bio comme Satoriz et même Carrefour, où je peux acheter en vrac. 

Ma réticence vient de la connaissance des ingrédients comme:

  • la provenance,
  • comment le produit a été traité,
  • la date de récolte/péremption...

Enfin toutes les informations que l'on peut lire sur l'embalage. Prenez un paquet de lentilles roses, je peux lire plein d'informations intéressantes et même comment cuire cette légumineuse... dans le confort de ma cuisine au moment de la cuisson.

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Et surtout, j'ai toujours la date limite de consommation de ce produit. Nous mangeons souvent des lentilles roses, donc pas de soucis.

Par contre j'ai du jeter des pois cassés achetés en vrac à Carrefour, parce que des mites alimentaires s'étaient développées, alors que le paquet était dans un sac en plastique fermé hermétiquement. Donc je n'en rachèterais pas forcement.

Le système de vente en vrac devrait pouvoir inclure un maximum d'informations sur  l'étiquette du prix, de façon à pouvoir consulter ces informations dans le confort de la maison.

Pour avoir toujours sur soi des sacs réutilisables, voici une boutique pour s'en procurer:

http://pochettes.alittlemarket.com/

 

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21 février 2016

Les premiers résultats du désencombrement

Alors je continue à désencombrer dans la maison. Je ne vais pas très vite mais je continue à passer à travers les différents tiroirs et armoires, les pièces et les étagères, les outils ménagers et les produits de nettoyage.

Petit à petit dans la cave, les étagères se libèrent et permettent de stocker les outils, les photos, les caisses de livres spécialisés pas encore jetés, les caisses de nos premiers déménagements mais pas encore jetés, les chaussures de ski, les sacs à dos pas encore triés, les vieux cahiers et dessins de primaire, les jouets pas encore donnés (des  Playmobils surtout), du matériel de bricolage (mosaïque, bois de balsa, serviettes)... J'ai donné de nombreux vêtements et de nombreuses paires de chaussures, mais il en reste encore que nous ne mettons plus. J'avais accumulé tellement de CHOSES que nous ne touchions plus depuis des années...

Dans le salon, j'ai jeté presque tous les dvds et cds, j'ai trié les câbles de chargement, jeté les vieux appareils photos qui ne fonctionnent plus ou partiellement. Les accessoires de la Wii sont rangés dans deux boites et la Wii est cachée derrière le meuble TV. J'ai encore de nombreux livres à donner, j'ai du mal à m'en défaire et les bibliothèques des environs n'en veulent pas forcement. Donc je les jette, et ça me fait mal, donc j'attends une occasion pour les donner. Une nouvelle école est la bonne occasion pour tous les livres pour enfants, à la rentrée scolaire.

Dans les chambres, ce sont les armoires de vêtements qui demandent mes efforts. Déjà passé à travers une fois, encore quelques passages supplémentaires à effectuer. 

Idem pour la cuisine qui peut encore perdre quelques accessoires. Par contre la poubelle a nettement diminué en seulement quelques semaines. J'ai surtout mis l'accent sur le compostage, en faisant bien attention de ne pas jeter quoi que ce soit de compostable. Et du coup j'ai pu changer ma poubelle.

Auparavant j'avais une poubelle ronde blanche avec un sac gris de 35l, au-dessus de deux gros blocs pour le recyclage du papier et du verre/conserve.  Maintenant j'ai remplacé ma grande poubelle ronde blanche, avec deux poubelles rectangulaires IKEA avec des sacs transparents de 20l. A gauche le plastique et tous les déchets qui ne vont nulle part ailleurs. A droite en ce moment, c'est pour les mouchoirs en papier. Je suis encore en pleine expérimentation.

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Au niveau du compostage j'ai enfin trouvé un rythme régulier. J'utilise des bols de cuisine pour regrouper mes déchets organiques, principalement des bols d'IKEA soit en metal soit en porcelaine. Je produis à peu près un bol par jour, que j'amène chaque matin sur une table de jardin dehors. Puis tous les 5 jours, je les apporte vers mon tas de compost.

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Avec ce rthme j'ai un problème avec les rares déchets de viande ou de poisson (probablement une fois par semaine). Ils génèrent des odeurs vraiment désagréables. Je les mets dans ma poubelle de gauche, parce que je pense que ce n'est pas pour le compost, surement  un de mes dogmes. Parce que ma poubelle se remplit si lentement, les déchets viande/poisson ont le temps de se dégrader et de générer des odeurs désagréables. La seule solution que j'entrevois est de garder mes déchets viande/poisson dans le frigo, jusqu'au jour de relève des poubelles... A voir si ça fonctionne. Il me semble avoir lu cette solution dans le livre de Béa Johnson. A tester.

A fin 2015, le volume de nos ordures ménagères étaient souvent de 3 à 5 sacs de 35 litres par semaine, voir plus. Cette dernière semaine j'ai jeté 5 sacs de 20l pour une durée de 3 semaines. Et bien évidemment le compostage est allé bon train. Nous sommes passés de 140l par semaine à 33l par semaine, soit une diminution de 76% (soit une diminution de 3/4) et ce, en seulement quelques semaines. Et avec de nombreux mouchoirs en papier pour les nombreux rhumes de la famille!

Donc nous allons dans la bonne direction.

Quels pourraient être mes objectifs suivants?

  • Préserver la diminution actuelle en encourageant les autres membres de la famille.
  • Diminuer les emballages plastiques. Puis que c'est toujours ce qui nous bloque: les embalages plastique du bio en supermarché, les emballages plastiques des pâtes à tarte, ou des merveilles, ...  
  • Diminuer tout ce qui vient des chambres et des bureaux et de la salle de bain.

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Le désencombrement de la salle de bain

Alors la salle de bain est le terrain de jeu de mes 2 adolescentes qui accumulent les produits divers et variés et surtout pas bio.

Les adultes sont extrèmement raisonnables puisque nous utilisons seulement:

  • du shampoing Melvita
  • de savon liquide bio et du savon solide Emile Noel
  • des rasoirs 
  • des brosses à cheveux et un peigne
  • des produits de nettoyage pour lentilles souples
  • des huiles de bain Kneipp de temps en temps
  • de l'huile de noix de coco de temps en temps

Donc notre désencombrement est déjà fait. Pas de superflu d'après nos définitions personnelles.

Par contre les filles encombrent tous les coins de la salle de bain. Il y en a dans des boites de plastiques par terre, dans leur chambre. C'est là que le plus gros travail réside mais pour l'instant je n'ai pas eu beaucoup de succès. Elles accumulent des:

  • shampoing, demélant, huile pour les cheveux
  • crèmes pour le visage, pour le corps, ...
  • savons liquides à tous les parfums imaginables, tous entamés en même temps et contenant tous les produits toxiques imaginables.

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J'ai essayé de leur faire des lavettes pour se démaquiller, j'en ai acheté, j'en ai fait mais ça n'est pas encore le plein succès. Et en plus les lavettes restent tachées par le maquillage noir après lavage.

Il faut donc encore que je trouve la meilleure façon de les laver. Un peu d'organisation est nécessaire ici.

Quant à la pléthore de produits qu'elles utilisent et abandonnent, je dois ruser. Je fais une sélection de temps en temps que je cache au sommet d'une armoire. Si personne ne réclame un de ces produits après 6 mois, je jette! Et j'essaie de ne pas racheter pile derrière... Cette étape risque d'être plus longue à remporter.

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20 février 2016

Les déchets et les courses: les sachets fait maison

Il est évident que pour quelqu'un qui cherche à minimiser ses déchets, il est important d'acheter des aliments qui ne sont pas emballés, et donc qui n'ont pas été traités par l'industrie alimentaire. Donc exit les pizzas toutes prêtes ou les plats préparés. Ca n'a jamais été un problème chez nous. Exit le pain toast coupé en tranches et vendu dans un sac plastique. De ce coté là, nous avons progressivement supprimé les sources de pain blanc issu de l'industrie alimentaire, et j'ai enfin arrêté d'acheter des toasts ou des céréales pour le petit-déjeuner. Nous mangeons des fruits à la place pour les ados et les adultes ont un jus de légumes et fruits. J'achète encore du pain complet au levain dans ma coop bio, ou à la Ruche, mais il faut toujours faire atetntion à l'emballage utilisé.

Et c'est là que la minimisation des déchets rejoint le chemin vers une alimentation saine et de qualité.

Depuis plus de dix années nous mangeons bio et donc je fais mes courses dans des magasins biologiques. Avec 2 adolescentes à la maison il est clair que de temps en temps nous achetons des aliments préparés et donc emballés. Pourtant depuis le début nous ne buvons pas de soda, donc pas de bouteille de plastique. Pour les pizzas, j'ai une super machine à pain pour la pâte et nous faisons  des immenses pizzas maison au fromage. Il est rare que nous prenions des pizzas à emporter, mais si ça nous arrive, les emballages de carton sont recyclables.

Pour les aliments bio en supermarché je trouve regrettable que tout doive être emballé dans du plastique, pour être bien séparé des autres aliments non bio vendus dans le même espace. Il faut bien avouer que je suis une grande consommatrice des sacs de 1kg de carottes en supermarché. En effet, c'est vraiment pratique puisque chaque matin j'utilise un kilo de carottes pour faire des jus. Les sacs de papier de mon magasin bio sont tellement petits que pour tenir 4kg de carottes, il me faut toujours passer 10 minutes à remplir 5 à 6 sacs de carottes. Jusqu'à maintenant, j'achetais plutôt les sacs de 1kg de carottes emballés dans un plastique scellé en supermarché.

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Je viens de faire le pas de faire mes propres sachets pour faire les courses. Il serait normal de faire ces sachets dans un matériel recyclable soit du coton, par exemple un vieux drap. Mais j'ai déjà un "tissu" en plastique, acheté pour faire une moustiquaire. J'ai enfin trouvé le courage de faire mes propres sachets pour les courses de fruits et légumes, ainsi que pour les quelques oléagineux que j'achète en vrac. Il me reste à les tester pour voir si je peux aussi acheter les légumineuses comme les lentilles corail ou le riz en vrac. J'ai réalisé 5 sacs (en fonction du morceau de tissu que j'avais à ma disposition):

  • un très grand sac 60x39cm
  • un sac moyen 40x32cm
  • 3 sacs plus petits 36x27cm

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L'avantage de cette toile plastique pour moustiquaire c'est que l'on voit facilement à travers ce qui est contenu. 

J'ai choisi de ne pas faire de fermeture dans un premier temps. En effet les sachet en papier des magasins bio ne se ferment pas. Alors on verra à l'utilisation.

Et comme je fais de la couture, j'ai mis ces précieux sachets dans une trousse transparente. Oui bon c'est encore du plastique mais c'est quand même réutilisable et bien pratique pour les ranger dans mon sac à main. Encombrement minimum et zèro déchet. 

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