La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

11 novembre 2017

Poulet à la moutarde à l'Instant Pot

  • Faire rotir les 6 cuisses/ailes de poulet dans l'IP sur Sauté.
  • Les mettre de coté.
  • Prendre 3 gros oignons et les émincer, puis les cuire jusqu'à transparent. Mettre 3cs de moutarde, 1cs de thym, sel, poivre, et 1cup de bouillon.
  • Remettre les 6 cuisses/ailes dans l'IP et mettre sur Manual 6 minutes. Laissez reposer 10 minutes.
  • Ouvrir, retirer le poulet et le mettre au four très doux. 
  • Réduire les oignons et le jus de cuisson au blender, puis le réduire sur Sauté. On peut épaissir avec de la Maizena.
  • Servir avec de la purée.

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03 juin 2017

Livre en cours

Dans la boite à livres de mon village j'ai trouvé:

Qu'est-ce qui est passager ? L'inévitable. Et qu'est-ce qui est définitif ? Les leçons de l'inévitable.

La cinquième montagne de Paulo Coelho

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28 mai 2017

Amandier

Nouveau gateau favori de la maison. Et sans un gramme de farine.

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Mélanger au batteur 125g de sucre avec 6 oeufs,

puis 300g d'amandes en poudre,

puis 150g de beurre.

Enfouner 30 minutes au four à 180oC.

Déguster sans limitation :-)

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01 mai 2017

Zéro déchet

Le Zéro déchet à la maison

Je pense de plus en plus souvent à la démarche de base:

  • Refuse (refuser les emballages pas nécessaires, et amener ses propres sacs pour le vrac)
  • Re-use (réutiliser ce qu'on peut, les vieux habits se transforment)
  • Recycle (recycler ce qu'on n'a pas pu refuser)

Alors tous les gestes ZD ne m'appartiennent pas encore, comme

  • me balader avec des pots de verre pour acheter du fromage
  • Ne pas acheter des épinards bio emballés dans du plastique dans un supermarché.

Pourquoi? et bien voilà ce qui me gène le plus dans la démarche ZD:

  • le manque de choix et le manque d'étiquettes claires

Je m'explique.

C'est la même chose qu'avec la démarche de n'acheter que du bio. On finit par ne pas acheter ce qui est bon, et par être frustrée. En été, je m'aperçois me pas avoir manger de fraises parce que les fraises bio sont hors de prix. Quand je me retrouve au magasin pour faire les courses, je n'achète pas ce que je considère hors de prix.

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Pour le ZD ce n'est pas forcement le prix qui me pénalise mais le manque d'information sur les produits proposés. On trouve des produits divers, par exemple il y a bien des légumineuses diverses, mais ce ne sont pas forcèment des provenances qui me parlent, ou des ingrédients de biscuits clairement visibles, ou du chocolat de haut pourcentage... Du coup je me retrouve à frustrer devant le banc de dispenseurs, où on ne trouve pas forcement la liste des ingrédients facilement accessible.

Et je ne parle pas du liquide où le choix très restreint (une seule possibilité) me frustre. Alors oui, pour le détergent liquide, je vais m'aligner et prendre LE liquide vaisselle au citron alors que je préfère la lavande ou le pin. 

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Par contre pour le vin en vrac, je ne suis pas d'accord. J'aime le choix et je ne suis pas prête à abandonner mon choix parce que c'est du vrac. J'aime tester des vins de différentes provenances, sélectionnés par des experts... les laisser reposer dans la cave, aller choisir parmi les différentes bouteilles suivant le repas.

Pour les courses autres que les fruits et les légumes, les réflexes ne sont pas là. Je fais les courses dans des petits magasins du village comme le fromager ou le volailler. Pourtant je n'ai pas encore le reflexe d'aller avec mes contenants. Il faut dire que je fais encore les courses sans planifier la visite toute la semaine! Un jour en revenant du travail, je m'arrête et j'achète. Donc pour l'instant je prends le papier du volailler, qui permet de conserver la semaine sans périr. Idem pour le fromage.


Le ZD au travail

Pas facile à mettre en place puisqu'on sort de la cellule familliale. A la maison, il m'arrive souvent de ressortir du papier des poubelles de la maison pour les mettre dans le bac de recyclage papier. Parce que tous les membres de la famille ne sont pas encore complètement ralliés à la cause du ZD...

Mais au travail, il y a déjà le recyclage du papier, des bouteilles de soda, les économies d'électricité dans le bâtiment.

Nous avons des zones qui sont énergivores, car des serveurs informatiques disponibles à 100% dans des centres d'hébergement. Les économies d'échelle ont déjà été mises en oeuvre. On peut jouer sur les lumières, en n'en activant qu'une sur deux ou une sur trois; il y a déjà la détection de mouvements qui commande l'éclairage des salles, l'approvisionnement en énergie propre et recyclable, l'amélioration des nuisances sonores, ...

Pour les économies de plus petite taille:

  • les appareils en veille qui consomment quand même, comme les stations de docking. Très peu par station, mais sur toute la compagnie, la dépense d'energie commence à se remarquer.
  • les télévisions utilisées pour suivre les évènements spéciaux (débranchées en temps normal).
  • les machines à café professionnelles, qui ne sont pas arrétées pendant le week-end ou la nuit.
  • les machines à eau froide ou chaude, idem
  • les imprimantes et photocopieuses, idem

C'est dans le temps que les petites économies mises bout à bout, pourront compter.

Il faut pouvoir mettre en oeuvre des actions qui seront automatiques, qui ne demandent pas qu'une personne se rappelle de faire quelque chose pour le bien des autres.

 

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27 mars 2017

Kitchari avec l'Instant Pot

Mettre dans l'Instant Pot les ingrédients suivants (par ordre):

  • 1 cup quinoa
  • 1/3 cup lentilles roses
  • 1 1/2 cup eau
  • 2 courgettes coupées en gros morceaux
  • brocolis

Fermer et mettre sur Manual 1 minute. Laisser redescendre la pression naturellement pendant 5 minutes puis ouvrir.

La cuisson est parfaite et j'ai un repas pour le soir et pour le midi suivant.

En ce moment je mets du pesto d'ail des ours dessus fait avec:

  • 2 poignées d'ail des ours lavé
  • 50 à 100ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • cristaux de sel et poivre

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26 mars 2017

Vinaigre blanc chez Carrefour

Comparaison à faire concernant les emballages:

- 1litre pour 35 centimes d'euro dans une bouteille de plastique soit 1,75 euros pour 5 litres.

OU

- un bidon de 5l pour 2,95 euros dans un seul bidon de plastique pour un cout presque double par rapport à 5 bouteilles  mais avec un déchet de 5 bouteilles de plastique.

Je ne sais pas forcement quoi choisir car le bidon de 5 litres est fait d'un plastique plus épais. 

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21 janvier 2017

Trouver un nouveau mot de passe

  • 123456 et toutes les variantes à plusieurs chiffres comme 12345678
  • password
  • qwerty
  • football
  • et ainsi de suite.

Bien sûr au travail ou sur vos logiciels personnels, certaines règles vous empêchent de choisir des mots si prévisibles et vous forcent à utiliser au moins une MAJUSCULE, une minuscule, un signe comme @, et un chiffre comme 2.... Là commence le casse-tête chinois habituel, que choisir et surtout comment vais-je pouvoir m'en rappeler. Bon, le premier mot de passe, vous trouverez peut-être facilement parce que ce n'est pas le premier mot de passe à trouver et vous avez quelques mots de base utilisés sur toutes les plateformes.

Mais après 3 mois d'utilisation, il est bon à jeter et il faut en réinventer un autre. Pour chaque logiciel vous commencez par le nom du logiciel où vous remplacez une voyelle par un chiffre, vous remplacez le O par un zéro, la première lettre par une majuscule, et un autre mot ou une année, ou un chiffre porte-bonheur. Mais au bout du quatrième changement en une année, votre imagination est mise à mal. Plus question d'appliquer ces règles simples, il faut vous creuser la tête.

Et là commence la lente angoisse de la mémorisation. Combien de fois avez-vous du perdre quelques minutes à passer par la procédure de la réinitialisation du mot de passe... 

Bien sûr il y a les coffre-forts de mots de passe mais il faut les mettre en oeuvre et le mot de passe maitre de votre cofffre-fort ne doit surtout pas être oublié et bien sûr vous risquez de l'écrire quelque part pour ne pas l'oubler (ce qui n'est pas malin du tout!)...

Alors je vous propose quelque chose de nouveau pour choisir vos mots de passe àcvenir.

Choisissez un mot utile pour vous.

Eh oui d'utile pour vous, puisque vous allez probablement le taper au moins une fois par jour, et probablement plusieurs fois par jour, pour rentrer sur votre ordinateur, sur votre téléphone portable, sur une application moins utilisée...

Je vous donne la motivation de faire quelque chose de particulier pendant la durée de vie de votre mot de passe, celui de se répéter un mot, une expression qui vous parle, qui vous motive à faire quelque chose de particulier.

Voilà quelques exemples de mots de passe utiles pour vous:

  • adboS365
  • course10km
  • sortir1!semaine
  • rire9!jour
  • saluert0us
  • parlerat0us

Et suivant votre parcours de vie vous renforcerez la nouvelle résolution du 1er janvier, ou vous n'oublierez pas d'aller courrir à midi plutôt que de rester bien au chaud, ou vous vous forcerez à une scéance d'abdos chaque jour...Et à l'infini vous choisirez des actions, vous vous donnerez des buts.

Eh oui c'est la bonne vieille méthode Coué, basée sur la mode de l'affirmation positive. J'ai récemment lu le livre Miracle Morning (ne vous faites pas de soucis, il est traduit en français) qui met en avant une routine matinale d'une heure, durant laquelle, par tranches de 10 minutes, vous méditez, affirmez, visualisez, faites un sport, lisez un livre et ecrivez un texte. Avec le mot de passe particulièrement bien choisi, vous allez renforcer l'affirmation et la visualisation.

Qu'en pensez-vous?

Pour ma part j'ai déjà choisi mon premier mot de passe sur le thème du bonheur tout simple: S@isheureuse1. A votre tour.

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17 avril 2016

Petit-déjeuner: "overnight oats"

En ce moment, nous mangeons un nouveau petit-déjeuner avec des flocons d'avoine (oats). Overnight signifie "pendant la nuit". Donc des flocons d'avoine qui trempent pendant la nuit.

Chaque soir je prends un pot Le Parfait (ou Balls dans mon cas).

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Je le remplis:

  • à moitie de flocons d'avoine,
  • 2 cs de graines de chia
  • 2cs de raisins secs ou de cranberries sèches
  • 1 ou 2 bananes suivant la taille, coupés en petits morceaux, pour finir de remplir le pot.
  • tout autre fruit, comme un abricot ou de l'ananas bien mûr, suivant vos goûts et la saison.
  • des graines de tournesol (facultatif mais donne du croquant)

Ensuite je remplis de lait d'avoine, je remue et au réfrégirateur.

Au matin, je répartis dans deux bols et voilà notre petit-déjeuner prêt en moins d'une minute, quand on en a le plus besoin.

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15 avril 2016

Aloe Vera fraiche chez Satoriz

Pour 5,20€ le kilo vous pouvez acheter une immense feuille d'aloe vera. La mienne fait plus de 800 grammes, et je vais faire des smoothies avec.

Il y avait aussi de la canne à sucre fraiche, mais c'est l'aloe vera qui m'intéresse.

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Je vais faire des smoothies...

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Et voilà l'intérieur une fois la peau retirée.

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08 avril 2016

Mailchimp pour les mailings

Alors de plus en plus d'outils ponctuent notre parcours online. Mailchimp permet de suivre facilement tous les messages que nous envoyons, à qui nous les envoyons en ayant des superbes listes et sous listes d'adresses email, et même de savoir qui a ouvert le message et qui a clické les liens à l'intérieur du message. Un outil vraiment pratique pour toutes les associations.

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Les étapes sont vraiment simples et vous permettront à l'avenir de facilement envoyer des messages à votre image, avec le bon logo, aux bonnes personnes, ...

Il faut d'abord s'attaquer à votre liste d'adresses électronique. On va importer la liste de contacts depuis Gmail ou depuis Mail sur Mac ou d'autres programmes de mail.

L'outil est proposé gratuitement jusqu'à 2000 contacts emails et 12000 envois d'email par mois. Au delà il faudra passer à une version payante. 

Une fois vos listes de distribution correctement codées sur l'outil, nous passerons à l'élaboration de l'email, qui en terme de Mailchimo s'appelle une campagne ou campaign. Un outil vraiment très pratique, en drag-and-drop (tirer et lâcher), permet de construire des messages colorés, formattés et riches de liens et de toutes sortes d'informations. On choisit à qui on envoie son message (en choisissant sa liste de distribution). Et on envoie.

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Mais ça ne s'arrête pas là.

L'outil nous donnera des statistiques concernant l'ouverture du messages et le taux de click sur les liens contenus dans l'email.

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C'est vraiment un bon début et de nombreuses autres fonctionnalités sont à disposition.

 

 

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