La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

07 octobre 2019

BDNF - Brain Derived Neurotrophic Factor

Savez vous ce que c'est? C'est la clé de la neurogénèse,  la capacité des cellules de notre cerveau qui se régénèrent, donc un mécanisme naturel antivieillissement, et une prévention importante contre la maladie d'Alzheimer et Parkinson. Le BDNF Brain Derived Neurotrophic Factor est impliqué dans la survie des neurones, ce qui est important dans la mémoire à long terme. La neurogénèse consiste alors à "activer" cette protéine, afin de faire grandir de nouveaux neurones à partir des cellules souches... [Lire la suite]
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07 octobre 2019

Cake "pot de confiture" aux mirabelles

Pour utiliser un pot de mirabelles avec très peu de sucre (20%), voici le gateau de ce jour: Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger 280 g de confiture + 90 g de beurre fondu + 4 œufs  Puis incorporez 220 g de farine de riz demi-complet (ou blé) + 2 c. à café de poudre à lever + 1 c. à café d’épice (cannelle ici)   Cuire au four à 210 °C pendant 10 mn, puis poursuivre la cuisson à 150 °C pendant 45 mn. Laisser refroidir avant de découper. La recette vient du site de... [Lire la suite]
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19 septembre 2019

Légumes au four

Une recette qui permet d'extraire la quintescence du goût des légumes de l'été. Aujourd'hui c'est la fin des tomates et je fais ma dernière fournée de tomates cerises au four.   J'adore passer du temps à couper les tomates cerises en deux, à les disposer sur la plaque suivant un schéma déterminé, à les saupoudrer d'un épice (ici du zaatar) et d'un peu d'huile d'olive ou de sésame, puis de les enfourner 30 minutes au four à 170oC.   Au sortir du four, je peux les utiliser directement sur une pizza ou dans des lasagnes... [Lire la suite]
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24 août 2019

Lait d'avoine: fait maison ou industriel?

  Le lait de vache n'est plus une boisson de la famille depuis 2007. Nous avions alors commencé avec le lait végétal de noix fait maison. Puis tous les autres laits végétaux industriels goutés, nous avons hésité entre le lait de riz et coco, le lait d'avoine et le lait de noisette. Finalement la famille a fixé son choix sur le lait d'avoine, et nous achetons cette boisson par pack de 6 de façon très régulière, à peu près tous les 10-15 jours. Donc on peut considérer que notre consommation régulière génère plus de 200 boîtes... [Lire la suite]
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20 août 2019

Parmesan d'amandes

Quand on n'a plus de parmesan ou que l'on désire être vegan, voici une recette qui peut remplacer ce fromage: 1 tasse d'amandes (émondées dans mon cas) 2 cs de levure maltée 1 cc d'ail 1/2 cc de sel  Combiner le tout dans le bol du Magic Bullet (blender). Transférer le tout dans un pot vide de 250g de miel et le conserver dans le placard des épices ou le réfrigérateur. A mettre sur les légumes ou sur la soupe ou sur les pâtes en sauce. Déguster.
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19 août 2019

Boules d'énergie pour finir le déjeuner

Quelques boules d'énergie pour satisfaire mon bec sucré en fin de repas.  Il suffit de combiner dans un Magic Bullet:  2 dates dénoyautées 1 cs bombée de poudre d'amande 1 cs bombée de SuperMix (Noisette, lin et épices chai) de Germline 1 cs bombée de purée de noisettes 1 cs bombée de cerises séchées 1/4 zeste de citron Et vous pouvez enfin rouler à la main les boules d'énergie. Une dizaine. Juste assez pour 2 jours, pas trop pour ne pas en faire une indigestion.    Que des fibres, des glucides... [Lire la suite]
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18 août 2019

Courgette en couche de paté végétal

Hier j'ai préparé plusieurs composantes pour mon lunch de dimanche. Une tasse de lentilles puis une tasse de pois chiches à l'Instant Pot (ou cocotte minute) Paté végétal avec graines de tournesol et tomates séchées Sauce tomate avec ail en morceaux Le jardin produit des courgettes. Il suffit des les découper en bandes fines et de les mariner 2 heures dans un peu d'ail pressé, de tamari, d'huile d'olive ou de sésame, sel, poivre et quelques graines de sésame toastées. Puis j'ai monté une succession de ces courgettes... [Lire la suite]
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13 août 2019

Renovation du carrelage mural dans ma cuisine avec Dumawall+

Le carrelage dans ma cuisine ne me plait pas depuis que nous avons emmenagé, mais je ne savais pas comment je pourrai le remplacer ou le masquer tout en améloirant l'esthétique. Voilà l'état avant:   En regardant des videos de bricolage, je suis tombée sur des dalles de PVC qui imitent le carrelage. On peut les coller sur le carrelage avec une colle spéciale PVC. J'ai choisi des dalles de PVC de 65cm par 37,5cm: Dumawall+ de Dumaplast.   Ces dalles de PVC sont directement collées sur le carrelage bien nettoyé... [Lire la suite]
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13 août 2019

Comment fixer un Google mini au mur

Voici le résultat espéré: juste fixer un Google mini sur le mur.  Problème: le dessous du Google mini est recouvert d'une silicone sur laquelle le double face n'adhère pas. Donc on ne peut pas simplement utiliser du double face sur le dessous du Google mini. Solution: Trouver une boite ronde de plastique de 12 à 14 centimètres de diamètre et couper pour avoir un récipient de 3cm de hauteur. On troue le coté de la boîte pour y laisser passer le cable d'alimentation. C'est ceci qui va tenir le Google mini dans la boite de... [Lire la suite]
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25 juillet 2019

Sauce tahini

Pour accompagner mes falafels Vegaia.fr (au rayon surgelés), une sauce au tahini était recommandée. Et comme les variantes sont permises, voici la mienne: 2 cs tahini avec 1 cs d'eau levure de bière sel, poivre, cumin 1 goutte de sirop d'érable des épices TexMex     On peut ajouter dans cette sauce les ingrédients suivants et en faire une sauce à salade: 1 cs de gingembre (enlever le cumin et les épices texmex) 1 cs de miso blanc 1cs de vinaigre de pomme
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