La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

03 décembre 2022

Soupe grisonne à l'orge

Finalement la soupe réalisée est seulement inspirée de la soupe grisonne, mais j'ai adoré. Faire revenir à feu moyen un oignon coupé dans 50gr de beurre. Couper en petits morceaux les légumes suivants et les faire revenir 5 à 10 minutes dans la casserolle (sans jamais brunir): un petit poireau un petit celeri un quartier de courge 4 petites pommes de terre un quart de chou pointu 4 gousses d'ail Ajouter 1,5 litres de bouillon de légumes, puis 100gr de millet. Cuire à feu doux pendant une heure.  
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30 octobre 2022

Pour la pâte à empanadas

Mélanger 350 g de farine, 4 g de  sel, 1 cc de sucrepuis 170 g de beurrepuis ajouter 1 œuf avec 100 ml de lait. Utiliser le robot avec la lame à pétrir. Aplatir entre deux feuilles de papier cuisson. Mettre à reposer au frigo 15 minutes. Puis abaisser sur 3 ou 4mm d'épaisseur. Découper des ronds de 10cm de diamètre.  
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26 octobre 2022

Blettes à la corréenne

La recette que j'ai faite est inspirée à 100% de celle-ci. Collard greens doenjang-bokkeum (Stir-fried collard greens with...Today I'm sharing my collard greens recipe, cooked in my own Korean way! Ever since I first posted some collard greens side dish recipes in 2010, I've got to know much more about this green vegetable though the comments from my viewers and readers. The first time I tried this vegetable was when...https://www.maangchi.com J'ai mélangé des feuilles de blettes et de chou kale frisé. Cuire les feuilles... [Lire la suite]
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21 septembre 2022

Gateau chocolat courgettes

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18 septembre 2022

Brownies

Faire fondre 200gr de chocolat  100gr de beurre puis ajouter 2 oeufs avec 100gr de sucre puis ajouter 150gr de farine avec 1 sachet de levure chimique et enfin  100gr de noix concassées Faire cuire à 180oC moins de 20 minutes. Sortir et laisser reposer une heure.
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18 septembre 2022

Galettes de lentilles roses

Laisser tremper pendant 3 heures 1/2 tasse de lentilles roses 1 tasse de bouillon végétal Puis mixer à haute vitesse dans le Vitamix. Facultatif: La cuisine indienne laisse fermeter la pâte pendant 6 à 8 heures (jusqu'à 24h) avant de cuire. Ce sont des dosas. On peut incoporer des épinards dans la pâte ou même des courgettes pour donner plus de consistance. Puis cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu chaud.  
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14 septembre 2022

Pâte à tarte

Dans un grand plat de verre, mélanger à la main: 250g de farine 125gr de beurre 1 pincée de sel 5cl d'eau Si c'est pour une tarte sucrée, on peut ajouter 2 ou 3 cuillèrées à soupe de sucre. Mettre la pâte entre deux feuilles de cuisson et étendez la pâte. Transférez dans le plat et cuire à blanc 10 minutes.  
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07 septembre 2022

Dahl aux lentilles corail

Pour 4 portions généreuses.   Cuire dans l'ordre: 1 oignon avec un peu d'huile pendant 5 minutes 2 gousses d'ail, gingembre, flocons de piment, 1cs de poudre de curry pendant 2 à 3 minutes 150gr de lentilles corail, 400gr de pulpe de tomates, 500ml d'eau pendant 20 minutes puis 200ml de lait de coco pendant 5 minutes ajouter des feuilles de blette cuites à la vapeur et coupées Servir avec du riz demi-complet cuit 11 minutes à l'Instant Pot 1 tasse de riz demi-complet 1tasse de lait de coco 1 tasse... [Lire la suite]
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10 août 2022

Muhammara ou purée de poivrons rouges pour l'apéritif

Mettre dans le blender avec lame en S, dans l'ordre ci dessous: 3 poivrons rouges cuits et pelés 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse de noix 2 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail dénervée 1 cc de jus de citron poivre, cumin, sel, piment Manger sur des tranches de pain légèrement grillées, ou sur une pâte à pizza.
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25 juillet 2022

Glace mangue-fraise sans turbine, sans crème, sans oeufs

On ne peut mettre au point une recette plus simple: 300gr de fraises congelées 300gr de mangues en morceaux congelées 3dl de noix de coco pour la cuisine (consistance de la crème liquide) Mettre dans un Vitamix jusqu'à ce que tous les morceaux soient réduits en purée congelée. Pour les gourmands dégustez immédiatement, pour les gourmets mettre à prendre au freezer quelques heures avant de se régaler.
Posté par texmex à 17:13 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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