La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

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Pain

Ce blog de cuisine a évolué en carnet de découvertes. La nourriture est notre amie et notre remède (en prévention). Mes expériences en poterie, en couture. Récemment je m'intéresse plus particulièrement au zéro déchet.

03 octobre 2021

Cuisson des lentilles vertes Priméal

Je fais mes réserves pour l'hiver et viens d'acheter 5 kilos de lentilles vertes Priméal bio sur Amazon. Le prix défie toute concurrence pour du bio de très belle qualité.    eau:lentilles   trempage   cuisson   release    Instant Pot 3:1 20h 11mn 25mn trop d'eau (j'ai égoutté)mushyparfait pour faire une purée avec d'autres légumes cuits au four ou du poisson cuit vapeuravec moutarde/épices sur des tranches de concombreajouter citron et épices et sel ... [Lire la suite]
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19 septembre 2021

Soupe de butternut et poivron rouge

Pour 4 personnes pour l'apéritif. Faire cuire à la vapeur pendant 15minutes, 6 tranches de 2 à 3 cm de courge butternut. Une fois cuite, mettre dans le Vitamix ave 1 poivron rouge cru, du gomasio, des épices mexicains ou du cumin, du poivre. Mixer pendant une ou deux minutes avec un peu de lait d'avoine ou d'eau chaude.Servir dans des verres, déguster juste tiède. PS: Au lieu de mettre de la crème fraiche, essayer la purée d'amande blanche (décortiquée). Et pour plus de consistance penser aux  lentilles cuites ou au miso... [Lire la suite]
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20 août 2021

Cake vapeur aux courgettes et thon selon Marion Kaplan

Une nouvelle courgette dans le jardin et voilà une nouvelle recette: 300 g de courgettes coupée en petits dés et cuits vapeur 10 minutes Mélangez 200 g de farine de riz (ou tout autre mélange de farine sans gluten) avec 1 sachet de poudre à lever 4 œufs125 ml de lait végétal 40 ml d'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre Au choix du persil, des graines de tournesol, des petits morceaux d'oignons blancs, de l'ail pressé, du basilic, de la tomate séchée... une boîte de thon en miettes (environ 110... [Lire la suite]
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07 août 2021

Gauffres à la courgette

Il faut bien l'avouer, les courgettes sont au rendez-vous malgré la pluie et le temps froid. Alors une recette pour faire manger des courgettes à tout le monde. 150gr de courgettes rapées 3 oeufs (environ 150gr) 100gr de farine avec de la levure 50gr d'huile de coco et un peu de vanille Mélanger les ingrédients dans l'ordre ci-dessus et passez à l'appareil à gauffres pendant 3 minutes très chaud. Nous avons dégusté ces gauffres rapidement avec un peu de miel. Cette recette s'adaptera facilement pour des mets salés avec... [Lire la suite]
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09 juillet 2021

Saumon IKEA congelé au Vitaliseur de Marion 10 minutes

Alors tout est dans le titre.  J'achète du saumon  IKEA parce que c'est pratique et me permet d'avoir toujours de quoi nourrir une petit faim. Comme j'utilise mon vitaliseur pour décongeler des dimsum (achetés à Carrefour) en 10 minutes, j'y ai joins un filet congelé de saumon et il était cuit à la perfection. Avec un peu de sauce Chimichurin de Thomy acheté à Migros le matin même. Ainsi le saumon est juste cuit et juste chaud au plus profond, il fond dans la bouche. Un délice qui se mange seul ou avec un peu de... [Lire la suite]
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20 juin 2021

Apéro du dimanche midi

Une constante le saumon fumé sur pain complet tranché très fin, avec un wisky SingleMalt avec beaucoup d'eau pétillante. Cubes de saumon frais+ avec épices, cuits à four chaud 5 minutes (repos dehors 5 minutes) Gaspacho+ (tomate sans peau, poivron rouge, épices, 1/4 d'oignon rose, épices), guacamole+ avec chips, humus-, 2 raviolis asiatiques- (car épices différents). Carottes coupées en batonnets et cuites au four pendant 30 à 40 minutes Quiche salée ou muffins salés Bonbons de saumon fumé aux épices (5mn au four), mousse au... [Lire la suite]
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31 mai 2021

Rhubarbe du jardin

J'ai ce plan de rhubarbe depuis plusieurs années mais je n'avais jamais voulu la préparer en dessert. Cette année une amie m'a dit que c'était délicieux. Aors voici la recette pour la déguster: Couper les longs bouts de rhubarbe, retirer les feuilles Les peler et les couper en petits dés Ajouter du sucre et laisser mariner pour décanter l'acidité pendant la nuit Au matin rincer et mettre à cuire avec deux bananes bien mûres (équivalent du volume de rhubarbe) dans une poêle, pendant 15 minutes. J'ai aimé ce dessert qui sort à... [Lire la suite]
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25 mai 2021

Banana bread vapeur

Mélanger 2 bananes mûres écrasées, 2 oeufs et 2 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez ajouter une banane de plus sans trop l'écraser. Ajouter 2 cs de farine de blé, 2cs de farine de sarrasin (ou tout autre farine qui vous convient) et un demi sachet de levure chimique. Ajouter un peu de vanille, des morceaux de noix de pecan, des raisins secs ou des chips de chocolat ou même du chocolat fondu. Cette recette permet de nombreuses variations. Remplir des moules de silicone et mettre sur le tamis du vitaliseur pendant 20 à 30... [Lire la suite]
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09 mai 2021

Sucré Salé d'oignons rouge et de pommes

En fait ce n'est rien d'autre qu'un tarte feuilleté avec d'un coté des oignons rouges et de l'autre des pommes gala. La tarte aux oignons rouges Dérouler une pâte feuilletée et la couvrir de beaucoup de moutarde forte, puis de tranches épaisses d'oignons rouges passées à la vapeur 3 minutes. Je recouvre de gomasio et de levure maltée, puis un mélange de 2 oeufs avec un peu de lait d'avoine.  J'ai décalé un peu la pâte pour faire une séparation et j'ai juste réparti les pommes coupées en 8. Enfourner 30 à 40 minutes dans un... [Lire la suite]
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06 mai 2021

Pancakes légers avec de la farine de flocon d'avoine

Alors je fais les pancakes depuis bientôt 30 ans avec de la farine de blé. Mais ce matin j'ai essayé une variation avec de la farine de flocons d'avoine. Et quelle légèreté durant la digestion. Donc pour une portion, soit 2 gros pancakes, je vais moudre 40gr de flocons d'avoine dans mon petit blender compact. Puis je l'ouvre et j'ajoute:  1 oeuf 1 banane et moudre le tout.On peut aussi ajouter 1 pincée de sel et 1 pincée de levure chimique, mais c'est facultatif.              ... [Lire la suite]
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