La vie au jour le jour

29 mars 2006

Fougasse

Ingrédients: 210ml d'eau 1 cc de levure 2 cs d'huile d'olive vierge 1 cc de sel (nécessaire) 1 cc de jus de citron 380g de farine blanche du thym pour décorer Mettre les ingrédients liquides et à la fin la farine, mettre sur le programme 8 DOUGH (PATE)....

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24 février 2006

Pains plats genre Mathlou

Anne de Papilles&Pupilles m'a mise en appétit avec des petits pains plats. Sa recette est un superbe reportage avec une photo pour chaque étape, donc pas moyen de me tromper trop. Je commence donc une recette standard et je me sers de la MAP. 1 cup d'eau...

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16 décembre 2005

Pain aux graines de la Migro

Dans ma Migros locale, j'ai découvert un nouveau produit et il a fallu que j'essaie tout de suite: E300: Acide ascorbique soit vitamine C (favorise l'oxydation de la pâte et permet d'améliorer la qualité des protéines de la farine. )L'additif E472d ou...

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7 décembre 2005

Cougnole ou cougnou

La cougnole est une brioche typiquement belge qui est particulièrement appréciée autour de Noël. On l'apelle aussi cougnou ou pain de Jésus (le pain a la forme du petit Jésus emmailloté). J'ai même trouvé une recette sur Marmiton (décidement il y a tout...

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5 décembre 2005

Bonhommes de pâte pour la St Nicolas

Après avoir vu les Mannele de Cannelle et Cacao et chanté la fameuse chanson, puis vu ceux de Makice, j'avais l'eau à la bouche, mais après avoir vu la réalisation de Manue, alors là, je me suis lancée, surtout que la date fatidique de la St Nicolas,...

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21 novembre 2005

Pain plat sur poolish

Bon je voulais faire des baguettes avec une mie bien aérée et légère. En lisant un peu les forums de Supertoinette, quelques discussions, et spécifiquement cet article sur la baguette, me voilà parti pour une nouvelle expérience. Bon pour le poolish 150g...

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10 novembre 2005

Pain aux raisins - MAP VIII

Aujourd'hui je me suis encore sentie prise par la boulange, j'ai bien peur que Manue et Kscades n'aient raison, je suis perdue: j'adore faire mon pain à la main. Comme toujours on commence à la MAP, avec les ingrédients de base: 1 tasse d'eau 1 tasse...

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9 novembre 2005

Pain au chocolat et aux noix de pecan - MAP VII

Et oui cet après-midi comme j'ai fait une fournée de pain à la main, j'ai fait un deuxième pain totalement à la MAP en parallèle. Et cette fois un pain vraiment sucré, sans huile mais avec du yaourt. Alors les ingrédients classiques: 1 grande tasse de...

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9 novembre 2005

Pain au thym (avec HE) - Cuisson au four - MAP VI

Alors aujourd'hui je tente un pain au thym. Veronica a déclaré utiliser les Huiles Essentielles assez souvent avec sa MAP. Alors c'est parti. J'ai toujours de HE Thymus Linalol pour les bronches (je suis très sensible de ce coté là). Alors je fais mon...

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30 septembre 2005

Pain à la courge

La semaine dernière j'étais en train de faire mon pain pour la journée et au moment du bip pour ajouter des ingrédients secs, j'ai ouvert la map, la cuillère à la main avec de la courge cuite et essorée. Au dernier moment j'ai reculé et refermé pour laisser...

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