La vie au jour le jour

18 juillet 2019

Gaspacho

Hum l'été est là et les tomates locales sont mures. Alors vivement le gazpacho dont les ingrédients sont à mettre dans un bon blender: 3 tomates dont on enlève la peau et les pépins. 2/3 d'un concombre épluché 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: tomate, concombre

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19 mai 2012

Bouillon de poulet

Je fais des bouillons de poulet depuis quelques semaines et quelques règles se détachent: il ne faut pas mettre trop de légumes par rapport aux os de poulet (ou carcasse de poulet). il n'est pas nécessaire de garder de chair sur les os de poulet mais...

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17 octobre 2008

Bouillon de poulet maison

Un de mes sites favoris mercola.com a mis en ligne la méthode pour faire du bouillon de poulet. Comme c'était très simple, il fallait que j'essaie. Donc procédure ultra-simple: Mettre dans une casserole (j'ai utilisé la casserole de ma cocotte minute)...

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27 mai 2007

Soupe tomates-pâtes

Suivant une recette facile de Marmiton, la soupe de ce soir sera aux tomates, ou plutot au concentré de tomates. 3 oignons coupés en morceaux et passées à la casserole avec 1cs de persil, 1cc de cumin, 1cc de curry doux cuire quelques minutes Puis cuire...

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9 janvier 2006

Soupe de légumes

Ah on en a bien besoin d'une bonne soupe de légumes après les fêtes. Alors ni une ni deux, on ouvre le frigo et on sélectionne: 3 carottes 3 pommes de terre le bout verts de 3 poireaux un bout de pain rassis (facultatif) une giclée d'huile pressée à froid...

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6 décembre 2005

Soupe de choux-fleurs à l'huile de lin

Pour les diners rapides, j'achète toujours des choux-fleurs ou des brocolis et normalement je les fais à la cocotte minute, et je les sers tel quel avec un peu de jambon ou de fromage. Mais Grande Pucette renacle. Je fais de temps en temps un gratin avec...

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30 novembre 2005

La pêche au saumon!

Ce soir un morceau de saumon est orphelin, ainsi qu'un reste de soupe au poireau. En fait il y avait beaucoup de pommes de terre et un peu de poireau dans ma soupe. J'ai donc réchauffé la soupe, mis dans des bols bien chauds, coupé le saumon cru en petits...

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28 septembre 2005

Soupe de légumes allégée

Ce soir je voulais essayer un truc, lu dans un des livres de taty.be: remplacer les pommes de terre , pour épaissir la soupe, par des courgettes . Ingrédients: 5 courgettes moyennes lavées coupées en morceaux grossiers 4 blancs de poireaux coupées en...

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7 septembre 2005

Soupe de potiron onctueuse

C'est la recette la plus simple avec le potiron, puisqu'après avoir cuit la chair du potiron, il vous reste à la mixer et à ajouter un peu de crème, et à servir. Enfin c'est comme ça qu'on fait la mojorité des soupes, et c'est réussi si les ingrédients...

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12 août 2005

Soupe de choux-fleurs aux algues

Deux choux-fleurs qui s'ennuient dans le frigo depuis une semaine, je ne sais pas comment les cuisiner, ou plutot je n'en ai plus envie... Solution de facilité: la soupe. Et pour le diner c'est l'idéal quand personne n'a envie de cuisiner. Deux choux-fleurs...

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