Cake "pot de confiture" aux mirabelles

Pour utiliser un pot de mirabelles avec très peu de sucre (20%), voici le gateau de ce jour:

• Préchauffer le four à 210 °C.
• Mélanger 280 g de confiture + 90 g de beurre fondu + 4 œufs 
• Puis incorporez 220 g de farine de riz demi-complet (ou blé) + 2 c. à café de poudre à lever + 1 c. à café d’épice (cannelle ici)  
• Cuire au four à 210 °C pendant 10 mn, puis poursuivre la cuisson à 150 °C pendant 45 mn.
• Laisser refroidir avant de découper.

La recette vient du site de Satoriz https://www.satoriz.fr/cuisine/cake-pot-de-confiture/

Je fais mes cake dans un moule à fond amovible rectangulaire. Une cuisson plus facile et des part de gateau plus facile à couper.

Délicieux pour le gouter ou pas.