Graines Germées: le radis

Encore une nouvelle graine à germer: le radis. La graine germe très facilement après une nuit de trempage, et 4 à 5 jours de germination. La graine se transforme en un germe avec deux petites feuilles vertes, pousse qui se développe régulièrement.

Le gout est franc, piquant et fort, celui d'un radis bien sûr. La pousse est connue pour être un désintoxiquant du foie, draineur des reins, ayant des vertues décongestionnantes (voies respiratoires) et antioxydantes.

Il faut bien prendre garde à ne pas mettre trop de graines sur le germoir, sinon les pousses ne se développent pas aussi bien. Je suppose que l'oxygène n'est pas assez disponible pour chaque graine. Ci dessous, le même jour de développement (3ème jour) mais à gauche peu de graines se développent rapidement alors qu'à droite les graines sont en retard.

Comment l'utiliser: dans le smoothie du matin composé de

• 2 bananes mûres
• 1 tomate
• eau, 1cs d'huile de lin, touche de stevia
• La moitié du plateau de pousses de radis (soit une bonne poignée)

Je m'attendais à sentir le gout tranché du radis mais les autres ingrédients arrivent à balancer les gouts et ce smoothie est très doux et nourrissant. Les pousses peuvent facilement agrémenter la salade de midi en remplaçant le poivre ou la moutarde. Ou même donner un peu de piquant à un délicieux sandwich!

Le développement de petites racines sur la base de la pousse signifie que la pousse a soif. J'ai effectivement pris cette photo le matin, juste avant de lui donner son bain quotidien d'eau claire et fraiche :-) De nombreuses graines réagissent ainsi, en faisant croire à une moisissure de surface. Pensez bien à arroser vos graines tous les jours.

En cas de chaleur plus forte, arrosez plus souvent sous peine de voir les pousses dépérir très rapidement. Une journée suffit à abimer votre récolte.