Courgette en couche de paté végétal

Hier j'ai préparé plusieurs composantes pour mon lunch de dimanche.

• Une tasse de lentilles puis une tasse de pois chiches à l'Instant Pot (ou cocotte minute)
• Paté végétal avec graines de tournesol et tomates séchées
• Sauce tomate avec ail en morceaux

Le jardin produit des courgettes. Il suffit des les découper en bandes fines et de les mariner 2 heures dans un peu d'ail pressé, de tamari, d'huile d'olive ou de sésame, sel, poivre et quelques graines de sésame toastées.

Puis j'ai monté une succession de ces courgettes marinées avec du paté végétal et des tomates, que j'ai réchauffé 7 minutes au vitaliseur de Marion.

Dans un poêle j'ai réchauffé des lentilles (qui correspond à 1/3 tasse de lentilles sèches) et 140g (1 paquet) de tofu mariné.

Et voilà mon assiette de dimanche midi.