Gauffres à la courgette

Il faut bien l'avouer, les courgettes sont au rendez-vous malgré la pluie et le temps froid. Alors une recette pour faire manger des courgettes à tout le monde.

• 150gr de courgettes rapées
• 3 oeufs (environ 150gr)
• 100gr de farine avec de la levure
• 50gr d'huile de coco et un peu de vanille

Mélanger les ingrédients dans l'ordre ci-dessus et passez à l'appareil à gauffres pendant 3 minutes très chaud.

Nous avons dégusté ces gauffres rapidement avec un peu de miel.

Cette recette s'adaptera facilement pour des mets salés avec des épices divers au lieu de la vanille.

C'est très rapide à élaborer et ça a satisfait notre petite faim du petit déjeuner ce matin :-)