La vie au jour le jour

4 janvier 2022

Falafels au four

Alors je fais tremper deux tasses de pois chiches crus. 12 heures plus tard je sépare en deux: une moitié dans le tamis du vitaliseur pendant 25 minutes. Ces pois chiches crus seront parfaits dans un curry. le reste avec deux poignées généreuses de pousses...

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27 décembre 2021

Cuisson du quinoa à l'instant pot

Mettre dans l'instant pot sur High Pressure 1 minute avec 10 minutes de Natural release: 1 tasse de quinoa lavée et essoré 1,5 tasse d'eau

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Tags: instant pot, quinoa

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26 décembre 2021

Pork tenderloin - filet de porc à l'Instant Pot

Cuisson à l'Instant Pot pour garder toute : Faire chauffer l'IP 6 minutes Rôtir le porc 2 minutes de chaque coté dans l'IP avec sel et poivre Enlever de l'IP et recouvrir d'une pâte d'épices, par exemple origan-sauge-romarin-ail - On peut mettre de la...

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Tags: instant pot, porc

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21 décembre 2021

Gauffres pour les vacances

Mélanger: 300g de farine avec 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 400ml de babeurre 50g de beurre fondu Cuire 2 minutes avec le moule à gauffres et un peu de beurre fondu. Je congèle en séparant par du papier cuisson dans des sacs de plastique (IKEA)....

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17 décembre 2021

Croquants aux noix

Mélanger3 œufs et 1 tasse sucre (1/2 tasse pour moi)puis 1/2 tasse huile de coco Ajouter3 tasses farine et 1 ½ cuil levurepuis 1 tasse de noix concassées Avec des mains mouillées, former 2 (ou 4) longues bandes de pâte sur une plaque recouverte de papier...

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24 novembre 2021

Tarte aux poireaux

Une tarte facile à faire mais réservez au moins 30 minutes pour sa réalisation et 30 minutes pour la faire cuire. Prendre 3 poireaux, bien les nettoyer de toute la terre entre les feuilles, couper en tronçons de 1cm, faire cuire doucement à la poêle pendant...

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Tags: tarte, poireau

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22 novembre 2021

Cuisson des haricots rouge

Je pousuis mes tests de cuisson de légumineuses avec l'instant Pot. Test 1: trempage 15h, cuisson 15mn High, mushy (très tendre) (ce sont de vieux haricots rouges bio datant de 2015!)Parfait avec un reste de choux de Bruxelles et quelques épices supplémentaires...

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Tags: haricots rouges, cuisson

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21 novembre 2021

Cuisson de la polenta

J'adore la polenta mais je ne suis pas une championne de la cuisson. Avec l'IP je procède comme suit: 1 tasse d'eau dans la cuve le stand avec un récipient de verre épais contenant 2 verres d'eau et 1/2 verre de polenta (4:1) Mettre sous pression High...

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Tags: cuisson, polenta

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17 novembre 2021

Jardin de Marie Chioca

Une fabuleuse balade dans le jardin en permaculture de Marie Chica (120m2 environ). Autonomie de légumes pour 8 personnes. Et Marie oublie de nombreux livres de cuisine, utilisant ce qu'elle produit ainsi que des produits locaux.

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30 octobre 2021

Pâte à pizza maison

Mélanger 350g de farine un sachet de levure boulangère + 1cs sucre + 1/2dl d'eau tiède 250ml d'eau tiède sel 2cs d'huile d'olive Laisser pousser 1 heure au four chaud (éteint après avoir chauffé à 50 degrés). Dégazer et remettre à pousser au four 2 ou...

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Tags: farine, pizza