Tarte aux poireaux

Une tarte facile à faire mais réservez au moins 30 minutes pour sa réalisation et 30 minutes pour la faire cuire.

Prendre 3 poireaux, bien les nettoyer de toute la terre entre les feuilles, couper en tronçons de 1cm, faire cuire doucement à la poêle pendant 15 à 20 minutes. Assaisonner avec cumin, sel, poivre, et piment chipotle.

Etaler la pâte feuilletée au beurre, mettre un peu de fromage rapé (cheddar), recouvrir des poireaux cuits, puis un appareil de 3 oeufs, du lait végétal bien mélangé. Finir par un peu de cheddar rapé (ou autre). 

Enfourner entre 180oC et 200oC pendant 30 à 40 minutes. 

Servir avec une soupe de butternut et un flan aux pommes.

PS: On peut ajouter quelques pieds de champignons avec les poireaux. Garder les têtes de champignons pour faire une salade champignons crus marinés.