La vie au jour le jour

3 novembre 2023

Gateau au chocolat de Julie

Une recette chipée à ma fille. J'ai encore diminué le sucre à 70gr et ajouté 1cs de vanille liquide et une poignée de noix de pecan à la fin du mélange. Cuire à 200oC pendant 20 minutes et vous avez un gateau au chocolat très moelleux. Ce gateau est fait...

Posté par texmex à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

29 octobre 2023

Rostis

Gratter 750 g de pommes de terre plutôt farineuse et les presser dans un serviette de cotonpour extraire le plus possible d'eau. Ajouter 1 oeuf, 1 oignon coupé en dés, 2 cs de farine, du sel et du poivre et tout autre épice. Cuire 4mn d'un coté puis 3mn...

Posté par texmex à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

Partager cet article

26 octobre 2023

Kimchi

Finalement le kimchi c'est de la choucroute à la coréenne! On peut l'adapter aux légumes qu'on a sous la main. Daejoo Gochugaru, Red Chili Pepper flackes powder 500g, for Kimchi, Korea Daejoo Gochugaru, 500g, for Kimchi, middle spicy, nice color, 100%...

Posté par texmex à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, gochugaru

Partager cet article

25 octobre 2023

Pop overs

D'après la recette https://alexandracooks.com/2023/10/21/lofty-popovers-yorkshire-pudding/ Prendre du beurre ramolli et graisser généreusement une plaque de 12 muffins. Prechauffer le four à 200oC. Mélanger (même avec le Vitamix) le mélange doit être...

Posté par texmex à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, popovers

Partager cet article

3 octobre 2023

Brocolis à la vapeur

Rincer les têtes de brocolis Eteter et mettre à cuire à la vapeur avec des gousses d'ail et quelques grains de poivre Timut Faire une sauce avec 150gr d'haricots rouges cuits, 2 à 3 cuillères de poivrons rouges à l'huile, un peu d'eau chaude, des gousses...

Posté par texmex à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis

Partager cet article

18 septembre 2023

Crème au chocolat vegan

Chauffer 300ml de lait végétal dans une casserolle avec une cuillère de sucre sur 6/9. Y ajouter 80g de chocolat noir et laisser fondre. Diluer 100ml de lait végétal avec 30g de farine (ou 28g de fécule de maïs) et incorporer dans la casserolle. On peut...

Posté par texmex à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

14 septembre 2023

Chili sin carne

Il s'agit d'avoir un chili avec du corps et de la mâche, j'ai donc remplacé la viande hachée par des épices et des morceaux de soja texturé. Faire tremper 1 tasse d'haricots rouge ainsi qu'1/2 tasse de PST (protéines de soja texturé) pendant au moins...

Posté par texmex à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots rouges, chili

Partager cet article

28 août 2023

Eventail d'aubergines

La recette est savoureuse et légère frâce à la cuisson à la vapeur puis à la poêle. Epluchez les aubergines sans enlever la base Couper chaque aubergine en lanières (en laissant la base), puis en deux par le milieu Cuire les demi aubergines dans le panier...

Posté par texmex à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, aubergine

Partager cet article

28 août 2023

Banana bread tout simple

Fin de la chaleur, on rallume le four avec bonheur pour quelques gateaux. Mélanger dans l'ordre les 1 groupes d'ingrédients: 60g de sucre ou du sirop d'érable cannelle 60gr de beurre fondu ou d'huile de noix de coco 2 oeufs 120ml de babeure (buttermilk)...

Posté par texmex à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

Partager cet article

31 juillet 2023

Petits pain aux lentilles corail

Recette surprenante qui donne un résultat léger pour des petits pains qui nourrissent au-delà du pain blanc classique. Faire tremper 1 tasse de lentilles corail pendant 3 heures minimum mais plutôt une nuit. Une fois égouttées combiner les lentilles corail...

Posté par texmex à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, lentilles roses