Soupe grisonne à l'orge

Finalement la soupe réalisée est seulement inspirée de la soupe grisonne, mais j'ai adoré.

Faire revenir à feu moyen un oignon coupé dans 50gr de beurre.

Couper en petits morceaux les légumes suivants et les faire revenir 5 à 10 minutes dans la casserolle (sans jamais brunir):

• un petit poireau
• un petit celeri
• un quartier de courge
• 4 petites pommes de terre
• un quart de chou pointu
• 4 gousses d'ail

Ajouter 1,5 litres de bouillon de légumes, puis 100gr de millet.

Cuire à feu doux pendant une heure.