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La vie au jour le jour
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15 mai 2006

Papillote de pangasius

Papillote de pangasius
C'est le filet de bar cuit à la vapeur d'Anne qui m'a inspiré, j'avais déjà acheté le poisson, pour la première fois des filets de pangasius (cool il n'y a pas d'arrête). J'ai plutot choisi le mode de la papillote, qui donne un résultat tout aussi succulent...
Posté par texmex à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2006

Poires en papillotes

Poires en papillotes
Quand même un dessert express avec 15 minutes de cuisson. J'ai trouvé la recette p60 dans le livre de Sandra Mahut "Papillotes" chez Marabout bien sûr. Pelez et coupez des poires packams en tranches épaisses. Préparez une papillote de papier d'aluminium...
Posté par texmex à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2006

Saumon fumé sur PdT tièdes de chez P&P

Saumon fumé sur PdT tièdes de chez P&P
Juste pour le plaisir et parce que cette recette est une vraie réussite (un vrai plébiscite devrais-je dire) chez nous, même si je n'avais ce jour-là que des pommes de terre farineuses!!! Les bouchées nordiques de chez Anne de Papilles et Pupilles avec...
Posté par texmex à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mai 2006

Flan de broccolli aux lardons

Flan de broccolli aux lardons
Pour une plaque de 6 muffins 2 oeufs 50g de parmesan 2.5dl de lait 50g de lardons persil et poivre 1 tête de broccolli cuite à la vapeur Mélanger les oeufs, le parmesan et le lait. Assaisonnez avec le persil et le poivre. Verser pour remplir les moules...
Posté par texmex à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2006

Mini cakes aux noisettes et à la noix de coco

Mini cakes aux noisettes et à la noix de coco
Hier soir une envie de cake mais attention pas trop de gras, du fromage blanc 0%: Mélanger longuement 2 oeufs avec 50g de sucre et 1g de stevia (ou 100g de sucre) (160 + 200kcal) Ajouter 100g de farine avec 5g de levure chimique (440kcal) Ajouter 100g...
Posté par texmex à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2006

Mouttabal (Purée d'aubergines)

Mouttabal (Purée d'aubergines)
C'est Penglobe qui m'a ouvert l'appétit... Et c'était vraiment bon. Faire cuire 4 aubergines: les couper en deux dans la longueur, et les cuire peau vers le haut pendant 30 minutes à four chaud Les laisser reposer quelques minutes avant de retirer la...
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5 mai 2006

Carrés aux carottes de Cléa: je garde!

Carrés aux carottes de Cléa: je garde!
Alors ces délicieux carrés aux carottes de Cléa nous font manger des légumes, mais sont-ils légers en calories? Je fais environ 12 portions avec les quantités données. Pour alléger, j'ai remplacé le beurre par de la crème liquide. Je préfère prendre de...
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5 mai 2006

Salade de carottes au miso et aux noix de pecan

Salade de carottes au miso et aux noix de pecan
Prendre 4 carottes, les éplucher et les raper. Réduire en morceaux grossiers 2 noix de pecan.Faire une vinaigrette avec: 1cs de vinaigre de cidre 1cs de miso 3 cs d'huile de tournesol pressée à froid cumin, poivre Mélanger le tout et éeventuellement ajouter...
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4 mai 2006

Gateau au chocolat d'Auyo

Gateau au chocolat d'Auyo
Aujourd'hui je cherchais à inaugurer mon nouveau moule en silicone pour mini-cake et comme j'ai acheté une plaque de chocolat noir de 300g, il me fallait une recette au chocolat, alors direction le Palais des Délices, la liste des recettes au chocolat,...
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3 mai 2006

Bavarois aux fruits rouges

Bavarois aux fruits rouges
Le bavarois aux myrtilles du blog Tuyau de Poêle m'a mis l'eau à la bouche, celui de Trinidad aux fraises m'avait fait envie, alors comme j'avais plein de crème liquide de l'Aubier, j'ai tenté un dessert rapide et tout simple. Il faut encore que j'essaie...
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