Grains germées: le quinoa

Le quinoa est une plante herbacée très facile et très rapide à germer: 12 heures dans l'eau, rincer et ensuite remettre dans un contenant pendant la journée. Le quinoa n'est pas une céréale mais fait partie de la même famille que les épinards et la betterave!

J'ai simplement acheté du quinoa à Carrefour bio, rien de spécial, mais ça a fonctionné. Vraiment très pratique à mettre germer tous les soirs, et manger le soir suivant.

Quinoa germé 2 jours
C'est très bon et ça ne donne pas beaucoup de goût dans les salades
mais ça apporte de la vie au milieu de ces longues journées d'hiver.

On voit bien les germes sur chaque graine de quinoa

Comments

[sego]

Je n'ai jamais pensé à faire germer du quinoa...ça me donne des idées! merci! sais-tu ce qu'il en est au niveau nutritionnel? encore plus intéressant germé ou ça se vaut avec le cuit?

[Julie]

Tellement simple et pratique le quinoa germé. Moi aussi, je le mets à germer le soir, le lendemain matin je rince et j'égoutte et je laisse germer dans le tamis jusqu'au moment de l'assaisonner pour le souper. Étonnament, ma fille de 4 ans qui n'aime pas trop le quinoa cuit l'adore germé, sans aucun assaisonnement.

[brigitte]

ben dis donc la kinua germe vite !
ça a le même goût une fois germé ?

[MaryAthenes]

J'aime beaucoup cette idee de faire germer ses graines, j'en ai ramene de France mais n'ai pas encore ose me lancer...