Flan au riz de Valérie Cupillard

Tout simple et rapide à faire: des flans au riz, fait moins d'une heure avant de manger.

• 1 tasse de riz complet cuit avec 2 tasses d'eau pendant 20 minutes
• 5dl de lait d'amandes
• 2cs de sucre complet
• un peu de vanille en poudre
• 1 cuillère à café d'agar-agar (la vraiment toute petite cuillère à café)
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable chauffé légèrement

Cuire le riz dans une petite casserole et y incoporer le lait d'amandes progressivement pour ne pas perdre la chaleur.  Délayer l'agar-agar dans un tout petit peu d'eau, et l'incorporer au mélange chaud, le cuire 3 minutes et verser dans des petits pots. Mettre au frigo pour que le flan prenne grâce à l'agar-agar.

Un résultat moelleux pour un dessert tout simple.

En fait j'ai cuit 1 tasse de riz complet dont j'ai prélevé juste quelques cuillères à soupe pour le dessert et le reste pour manger avec du chili con carne avec haricots rouges.  Autant dire que ce déjeuner tient bien au corps.

Comments

[Lilie]

Un de mes desserts préférés, régressif à souhait... Je n'ai jamais essayé la version de V. Cupillard, avec de l'agar agar ; à tester !

[Séverine]

Cette recette me plait beaucoup ! Mon mari m'a offert de l'agar-agar et j'ai hâte de l'essayer. Je pense avoir trouvé la bonne recette pour mon premier essai...