Miel aux noisettes

Hum le miel est un de nos péchés mignons sur les tartines de beurre bio. On goute tous les miels possibles et imaginables, aussi bien du miel de lavande du midi que du miel grec liquide. C'est un ingrédient que je cuisine de temps en temps comme le pain au miel, mais la consommation quotidienne vient surtout des tartines beurrées du matin.

Un jour à l'Aubier sur du miel aux noisettes (10%), tiens pourquoi pas, et hop dans mon placard en réserve. Et bien je dois avouer que c'est délicieux. Les noisettes donnent un gout discret mais qui rapelle farouchement la pâte chocolatée populaire mais remplie de graisses saturées et de mauvais sucres. Le chocolat n'est pas présent dans ce nectar mais son gout en est très proche.

Alors les tartines beurrées du matin ont pris un nouvel essor et le pot diminue très vite, car ce n'est pas seulement le matin, mais aussi pour le gouter que ce miel aux noisettes est sur notre table.

Attention au gout sucré du miel qui pourrait vous pousser à trop sucrer votre thé ou votre café, car ca reste un produit concentré, donc à consommer avec modération. Meilleur que le sucre raffiné certes, il est mieux d'en limiter la consommation.

Durant les vacances, butinez et achetez différents pots de miel pour vous régaler à votre retour. Attention à bien vérifier l'origine des produits pour ne pas acheter de miel chauffé ou d'origine mélangée lointaine. Achetez local et chez les petits producteurs, la ballade n'en sera que plus interessante.

Comments

[Apiphil]

bonjour,
Apiculteur professionnel installé depuis cette année, je suis assez d'accord avec ce qui dit sur le miel à la noisette. Pour ce qui est du miel de tilleul, il est vrai que le goût est particulier et contient beaucoup de menthol naturel évidemment ! En général les miels possèdent tous un goût différent suivant les provenances florales mais aussi les terroirs, les différentes espèces de plantes (il y a par exemple différents types d'acacia...)et suivant les années (pour un miel de fleurs suivant les floraisons diverses arrivées à maturité ou non quand nos chères abeilles en récolte le nectar).
Voilà... Pourriez-vous m'indiquer à quel tarif vous avez acheter ce miel à la noisette suivant la quantité et l'endroit?
Merci
Philippe Moreau
philmoreau3@orange.fr
39570 Jura

[MlleGudule-Anne]

je suis super mielodépendante !
ça doit être délicieux !

[lilizen]

j'en veeeeeeeeeux!

[salwa]

ca doit etre excellent !

[Papilles&Pupille]

Je ne connaissais pas non plus et ce doit être succulent !