Gateau léger au citron
La recette originale est de Salamandre Rose sur O Délices et donne un gateau aérien aux dires de tous. Je l'ai fais dans le moule à brownies.
Mon interprétation allégée (fait en premier):
4 oeufs - 50g de sucre complet et 10 gouttes de stevia
- 80 g de crème liquide
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- zeste et jus d'un citron
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre complet (et le citron), puis la crème, et la farine avec la levure.
Rapez le zeste, pressez le citron et ajoutez la stevia. (oops par rapport à la recette originale c'est pas le bon moment).
Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement.
Dans un moule carré pour 20 minutes à 180oC.
Alors le gateau est plat et terne au niveau couleur, mais solide en gout. Parfait pour tremper dans le thé. Et dégusté ce jour avec délices pour le dessert au déjeuner.
Pour en avoir le coeur net, je fais la recette originale (quantités divisées par 2 et gateau fait dans le moule à cake).
- 2 oeufs
- 40 g de sucre (original 65g)
- zeste et jus d'un citron
- 40 g de beurre
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Ok le gateau est bon et bien levé, je m'attendais presque à plus de hauteur. Et sans équivoque, il y a du beurre dans ce gateau! Le gout de citron pourrait être plus prononcé, donc suivre le conseil de kscades et mettre double ration de citron (2 zestes et jus de citron).
Parfait pour le gouter, mais il reste de l'autre tout plat! Dur la comparaison... La prochaine fois: mettre de la maizena. Je mettrais cet article à jour avec un autre essai.
PS: J'aime bien mettre la liste d'ingrédients suivant l'ordre d'utilisation, tellement plus pratique quand on prépare les ingrédients chez soi.
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