Une variation de plus sur cette recette classique. On commence par faire tremper les pois chiches (2 tasses) une nuit et au matin ils ont doublé de volume. Ne pas oublier de bien rincer. Faire cuire 30 minutes à l'Instant Pot et les pois chiches sont...

Commandée sur Amazon et arrivée rapidement, je l'ai testée ce matin. Donc pois chiches à tremper depuis hier après-midi, égouttés et la pâte faite, je me lance. D'abord timidement juste en tassant avec les doigts, ce n'est pas assez compact. Très vite...

J'ai enfin pu faire des falafels sans effort. Faire tremper une tasse de pois chiches crus pendant 12 heures minimum. Egoutter et ajouter dans votre mixer avec une (ou 2) lames en S avec 1/2 oignon. Ajouter des épices: 1 cs de zaatar 1 cs de cumin 1 ou...

Pour accompagner mes falafels Vegaia.fr (au rayon surgelés), une sauce au tahini était recommandée. Et comme les variantes sont permises, voici la mienne: 2 cs tahini avec 1 cs d'eau levure de bière sel, poivre, cumin 1 goutte de sirop d'érable des épices...