La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

16 octobre 2010

Pour qui sonne le gras de Taty

J'ai renoué avec la lecture des livres de Taty, en commencant pas le dernier de la série de ces topos: Pour qui sonne le gras. C'est Catherine du blog Trop bon qui a présenté ce livre et donné l'envie de l'acheter. Après un première lecture, je cuisine dorénavant avec du ghee ou beurre clarifié. Jusqu'à maintenant j'utilisais de l'huile d'olive mais j'ai découvert que le ghee résiste encore mieux à la chaleur que l'huile d'olive. Le point de fumée du ghee varie de 220oC à 240oC et est donc bien supérieur à celui de l'huile d'olive... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

L'huile de lin est de nouveau autorisée à la vente en France

Par arrêté du 12 juillet 2010 (modi­fiant l’arrêté du 4 décem­bre 2008), la com­mer­cia­li­sa­tion en France de l’huile de lin vierge en tant qu’huile ali­men­taire est désor­mais auto­ri­sée.  Donc nous allons bientôt voir de l'huile de lin dans les magasins français. J'ai en effet vu de la publicité dans un des derniers BioContact pour différentes marques d'huile de lin. Donc n'hésitez pas à donner cette information autour de vous, pour permettre la vente plus large de cette huile si prisée de la doctoresse Kousmine. ... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Biscuits crus au lin

Mélanger dans un grand bol: 3 cs de graines de lin dorées moulues 3 cs de graines de tournesol moulues 2 bananes écrasées à la fourchette 2cc de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1/2 tasse de raisins secs Ensuite c'est l'étape du déshydrateur, avec des petits tas du mix pour quelques heures, retourner et encore quelques heures. Avant séchage et après séchage. Après passage dans le déshydrateur, la couleur a foncé, et le gout sucré de la banane domine, le moelleux demeure tout de même. Délicieux et nourrissant. La petite... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Flax crackers

Ca y est j'ai enfin fait nos premiers crackers avec des graines de lin. Les propriétés mucilagineuses du lin rendent possibles ces crackers. Une fois trempées dans l'eau, les graines libèrent une sorte de gelée, qui sert de liaison pour les crackers. Il suffit de faire tremper 1 tasse de graines de lin (blanches, dorées ou noires ou en combinaison) avec 1/2 tasse de graines de tournesol (ou de grains de courge ou...) et de les laisser tremper dans une tasse d'eau pendant 2 ou 3 heures. Ensuite il faut décider des épices et des... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Graines germées: le lin

Une graine particulièrement difficile à faire germer mais qui contient des trésors de bienfaits. Le lin est un mucilagineux, ce qui signifie qu'une fois trempée dans l'eau la graine dégage une substance gélatineuse qui enveloppe la graine. Après une nuit de trempage on constate déjà ce phénomène, et si l'on ne fait que répartir les graines trempées sur la grille d'un germoir, ça s'amplifie. Chaque rinçage quotidien ne fait que renforcer la production de muçilage, sans que les graines ne germent. Pas le moindre petit germe... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Smoothie vert avec les graines germées

Depuis que je vais à la Fraisière j'ai toujours un gros sac de tomates dans la cuisine. La récolte est facile et les tomates sont aussi rouges que vous les récoltez. Alors tous les matins mon smoothie vert contient maintenant au moins une tomate, et bien sûr une banane. Attention les tomates ne sont pas forcement à utiliser de façon continue, elle ne faisait pas partie du protocole de Ann Wigmore.L'ingrédient vert des smoothies verts varie entre les épinards, le vert des bettes, le persil et ... les graines germées. Attention à la... [Lire la suite]
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22 mars 2008

A quand l'huile de lin en France?

L'huile de lin est une huile très bénéfique pour la santé, elle est par exemple recommandée comme source d'oméga 3 par le Dr Catherine Kousmine. L'huile de lin est constituée de 90% de glycérides, d'acides gras insaturés (10 à 25% d'acide linoléique, et 36 à 57% d'acide linolénique) et de 3 à 10% de glycérides d'acides gras saturés. C'est une des meilleures sources d'origine végétale d'oméga-3. Sa richesse et son équilibre en oméga-3 et oméga-6 lui procure son intérêt thérapeutique. On y retrouve également de nombreux... [Lire la suite]
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