La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

16 octobre 2010

Pour qui sonne le gras de Taty

J'ai renoué avec la lecture des livres de Taty, en commencant pas le dernier de la série de ces topos: Pour qui sonne le gras. C'est Catherine du blog Trop bon qui a présenté ce livre et donné l'envie de l'acheter. Après un première lecture, je cuisine dorénavant avec du ghee ou beurre clarifié. Jusqu'à maintenant j'utilisais de l'huile d'olive mais j'ai découvert que le ghee résiste encore mieux à la chaleur que l'huile d'olive. Le point de fumée du ghee varie de 220oC à 240oC et est donc bien supérieur à celui de l'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par texmex à 16:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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