29 juin 2010
La Fraisiere de Meyrin est ouverte
La Fraisiere à Meyrin est ouverte depuis un bon mois pour la cueuillette des fraises. Et à partir de mercredi 30 Juin c'est la cueuillette des framboises qui commence (Lundi, mercredi et samedi uniquement pour les framboises). Alors c'est quand meme mieux que les soldes, Non?
Et aujourd'hui je suis revenue avec 1kg de cerises et 2kg de pommes de terre nouvelles. A partir de demain les légumes seront aussi en vente.
22 juin 2009
La Fraisière est ouverte
La Fraisière est ouverte (le site web n'est pas toujours à jour). La saison des fraises est finie, mais les groseilles sont en pleine production. Ainsi que les framboises et les cassis. Mais seulement le lundi, mercredi et samedi. Donc n'hésitez pas à aller récolter vos groseilles pour les gelées ou les clafoutis légers. Faciles à récolter et en pleine maturité. Les framboises par contre se sont un peu raréfiées avec les jours sans beaucoup de soleil que le week end nous a amené. Attendons quelques jours de soleil pour une récolte abondante.
Je me suis arreté dans la seule ferme Bio du Pays de G
ex (en tous cas selon la chambre d'agriculture de l'Ain) pour un aperçu d'une formation/exposé libre de l'agriculteur devant des agriculteurs de l'Ain en attente d'installation sur leurs terres. Mais un seul dans ma région sur Sergy. Pas vraiment pour moi mais interessant de voir que ce genre de formation est en cours. L'agriculture bio interesse des jeunes. Leur problème est souvent de trouver des terres et à un prix abordable. A ce propos je vous rapelle l'initiative Terre de Liens.
La demande pour des produits bio est forte dans la région, l'AMAP de cet agriculteur, Paul Vannier, est unique et la liste d'attente est désormais fermée tellement les temps d'attente sont longs. Nous avons à notre disposition deux Satoriz à Ferney-Voltaire et à Thoiry, un magasin La Vie Claire à Thoiry, ce qui ne nous laisse pas grand choix. Heureusement nous sommes à quelques kilomètres de la Suisse où l'on trouve du bio local de bonne qualité dans les supermarchés suisses comme Coop ou Migros. De nombreuses fermes suisses ont également des petits marchés sur exploitation qui permettent une bonne diversité pendant l'été. Il me reste à les découvrir, ce que je compte bien faire très vite.
07 septembre 2008
La Fraisière à Meyrin
A la Fraisière il y a bien sûr des fraises mais ce n'est plus la saison. En ce moment je me rassasie de framboises, et je ramène a peu près un kilo à chaque visite. Les jours de cueillette sont le lundi, le mercredi et le samedi, de 8h à 17h.
Mon seul regret est que les myrtilles ne font pas partie de l'assortiment, par contre les tomates sont cultivées sous tunnel, et délicieuses. Et autant dire que pour ramasser 1kg de tomates, je ne mets que 10 minutes .-) Je repars avec des petits oignons et de magnifiques haricots fins, qui font de délicieuses salades. Il y a aussi des mûres en ceuillette, des melons et des poivrons, consultez le calendrier des légumes pour savoir ce que vous avez une chance de ramener. Vous me trouverez surement dans les champs de framboises en train de prendre mon petit-déjeuner!
La collecte qui va nourrir les filles pendant 2 jours :-)
21 mai 2008
Clafoutis ricotta-framboise
Un dessert approuvé par toutes les filles de la maison d'après le clafoutis avec des pistaches d'Annellenor. Un délice et tout simple à réaliser.
- 3 oeufs
- 75g de sucre roux complet
- vanille
- 250g de ricotta
- 50g de farine semi-complète ou 50g de farine de riz complet
Mélanger tous les ingrédients par ordre d'apparition pour former un mélange homogène et napper 300g de framboises entières congelées de Piccard dans un moule silicone 22x22cm. Cuire 20 minute à 180°C.
Un délice tout court... Bien sûr on pourrait aromatiser avec des pistaches ou de la pâte de pistaches mais c'est très bon simple comme ça. :-) Et réalisé avec du sucre complet et de la farine semi-complète ça donne une petite couleur dorée.
PS: Les desserts ont la côte en ces jours de Mai trop frais. Je viens de trouver une recette similaire avec du fromage blanc et beaucoup plus de farine.
PPS: Thierry Souccar a remis à jour son livre Lait, Mesonges et Propagande pour répondre à ses détracteurs, en approfondissant ses arguments.
