20 juillet 2009
Banana bread ou Cake à la banane
J'ai acheté beaucoup de bananes, et je dois les cuisiner ou les perdre. Alors voilà ce que j'ai fait aujourd'hui et je m'en vais en congeler un peu. J'ai pris la première recette sur Internet (trouvée sur plusieurs sites). Cette recette a le mérite d'être très simple. Le gateau est moelleux.
- 4 bananes bien mûres et écrasées
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 3/4 tasse de sucre
- 2 oeufs
- vanille
- 1cc baking soda et 1 cc de baking powder (ou un sachet de levure chimique)
- une pincée de sel
- 1 1/2 tasse de farine T80
Chauffer le four à 175°C. Les ingrédients sont dans l'ordre, donc il suffit de combiner les bananes écrasées et le beurre, y incorporer le sucre, puis les oeufs, la vanille, la levure et le sel. Terminer en incorporant la farine. Verser dans un moule carré ou un moule à cake.
Faire cuire pendant 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
14 mars 2009
Biscuits crus au lin
Mélanger dans un grand bol:
- 3 cs de graines de lin dorées moulues
- 3 cs de graines de tournesol moulues
- 2 bananes écrasées à la fourchette
- 2cc de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de raisins secs
Ensuite c'est l'étape du déshydrateur, avec des petits tas du mix pour quelques heures, retourner et encore quelques heures.
Avant séchage et après séchage.
Après passage dans le déshydrateur, la couleur a foncé, et le gout sucré de la banane domine, le moelleux demeure tout de même. Délicieux et nourrissant. La petite touche sucrée pour finir le repas.
