La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

04 mai 2008

Tartare d'aubergines à la vapeur

Une recette que j'ai déjà faite, et dont la particularité réside dans le fait que je cuis l'aubergine à la vapeur et pas au four. Je préfère cuire 20 minutes à la vapeur qu'une heure au four... Donc peler et couper en petits morceaux 3 aubergines et les cuire à la vapeur 20 minutes.Je rajoute avec les aubergines une tête d'ail rose frais, l'odeur est délicieuse pendant la cuisson.Laisser refroidir une heure. Réduire en purée avec une fourchette aussi bien les aubergines que l'ail. Ajouter un peu de cumin en poudre, de la... [Lire la suite]
Posté par texmex à 09:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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