La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

05 août 2010

Je me suis reconciliée avec les confitures

J'ai lu de nombreuses recettes de confitures et j'en ai retenu une très simple: Cuire entre 750g et 1kg de fruits avec 150g de sucre blond non raffiné Laisser cuire pendant 20 minutes Ajouter 2g d'agar agar et laisser frémir pendant 3 minutes (2g suffisent largement) Mettre en bocaux stérilisés (5 minutes dans l'eau bouillante) Retourner sur un torchon Et voila j'ai déja fait des abricots du valais avec succès, et maintenant des nectarines avec 1/2 mangue et de la vanille en poudre. Une nouvelle variante inspirée de la recette... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Flan au riz de Valérie Cupillard

Tout simple et rapide à faire: des flans au riz, fait moins d'une heure avant de manger. 1 tasse de riz complet cuit avec 2 tasses d'eau pendant 20 minutes 5dl de lait d'amandes 2cs de sucre complet un peu de vanille en poudre 1 cuillère à café d'agar-agar (la vraiment toute petite cuillère à café) 3 cuillères à soupe de sirop d'érable chauffé légèrement Cuire le riz dans une petite casserole et y incoporer le lait d'amandes progressivement pour ne pas perdre la chaleur.  Délayer l'agar-agar dans un tout... [Lire la suite]
Posté par texmex à 12:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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