17 novembre 2006
Confessions d'un boulanger de Peter Mayle et Gérard Auzet
J'ai lu les livres de Peter Mayle sur la Provence avec une tendresse toute particulière. Mon père étant
marseillais d'origine, cette région tient une place toute spéciale dans mon coeur. Et j'ai vraiment envie d'y aller vivre un jour, en Camargue au milieu des manades... Peut-être plus tard parce que dans l'immédiat ça n'est pas au programme.
Donc en tombant sur le titre en Poche sur Amazon, je m'attendais à un nouveau livre plein de poésie. Mais le livre est bien mince (102 pages) et ne m'a pris que 2 heures à lire de bout en bout. Un petit chapitre d'introduction sur la famille Auzet, et plein de recettes de pain de ce boulanger de tradition (4 générations) de Cavaillon. On sent que Peter Mayle aime le pain, mais le style est un peu rapide.
C'est un plébiscite de la baguette, vulgarisée pour les étrangers. Un petit livre de cuisine pour les apprentis de la boulange que nous sommes tous un peu. Bon je ne parle pas de Sandra ni d'Anne, mais pour ma part, je suis seulement une utilisatrice convaincue de MAP et je me fais plaisir avec des recettes simples et faciles. Dans ce livre pas de pain au levain, mais des pains à l'ail, à l'huile d'olive, aux abricots, aux olives, de la fougasse... des recettes mis au niveau de Monsieur et Madame tout le monde.
Alors si vous débutez, ce petit livre est parfait pour apprendre les rudiments de l'art de faire du pain. Et si l'envie vous prend, vous pouvez aller prendre des cours directement avec le boulanger "Chez Auzet" à Cavaillon.
16 juin 2006
Encore des petits livres efirst pour compléter ma collection
Eh oui cette collection me plait vraiment beaucoup, surtout qu'ils tiennent facilement dans mes poches de pantalon. Bon l'été arrivant, ca tient aussi très facilement dans le sac piscine, car les filles insistent pour aller à la piscine dès le premier rayon de soleil, et ce jusqu'au dernier rayon de soleil!!!
Mais j'ai aussi trouvé les livres suivants, et je me suis déjà bien inspirée de celui sur l'Asie et celui sur le wok:
Il y en a d'autres qui ne sont pas vraiment amortis pour les recettes, je les ai lu mais aucune recette n'a
vraiment été litteralement faite, plutot de l'inspiration:
Certains ne servent pas très souvent, parce que mon régime n'est pas à l'ordre du jour ou que ce n'est pas l'humeur, il faut vraiment que je sois décidée pour faire une nouvelle recette, et ce n'est pas le cas actuellement...
Et il y a les 5 dernières acquisitions d'hier au magasin Manor:
En fait dans le coffret Saveurs du Soleil, c'est vraiment le Petit Livre de Tout Cru! qui m'interessait, mais les deux autres livres sont de Philippe Chavanne, et j'apprécie déjà ses Assiettes Gourmandes, alors je me suis facilement laissée convaincre. Je ne fais que rarement des confitures, mais avec ma MAP j'ai fait de la confiture de fraises délicieuses, et je dois encore essayer avec un peu de stevia.
Alors tous les autres livres de cuisine vont devoir attendre parce que j'ai de la lecture pour tout l'été :-)
PS: Mais malgré tout il faudra que je retourne dans mon magasin préféré car il y en a encore un que je n'ai pas, et celui là il me le faut... celui de Laurange de Saveurs mexicaines "Recettes Latinos".
PPS: Bon vous avez tous compris que je suis devenue partenaire Amazon, c'est un privilège réservé à tous et qui permet de payer ses livre de 4 à 6% moins cher... Maintenant je sais parfaitement comment ça marche, alors c'est bon.
Remarque: en repassant sur tous les liens des livres ou CD dont j'ai déjà parlé, il faut bien avouer que quelques mois plus tard, les livres baissent de prix sur Amazon, par exemple un livre à 22 euros passent à 19.90 euros (presque le prix d'un de ces petits livres efirst), et bien sûr vous pouvez toujours acheter d'occasion; et vendre vos anciens livres et CD d'occasion sur Marketplace.
10 avril 2006
Le petit livre de Pascale a fait des petits
En achetant le livre de Pascale, j'ai trouvé ce format tellement amusant que j'en ai acheté 4 autres (tout sur les recettes minceur, d'ici et d'ailleurs, les desserts, ...). Et l'autre jour en surfant sur Amazon.fr, j'en ai encore trouvé 2 nouveaux pour moi. Je viens de feuilleter celui des "Petits et grands gâteaux". Je retrouve plein de gateaux classiques et autres délices que je n'ai jamais su faire, faute de courage et d'idées.
Alors sans aucun doute, je vais essayer:
- la charlotte aux fraises et aussi celle au chocolat
- le fraisier
- et peut-être le gateau basque
Quand au livre sur le pain et les brioches, plein de recettes classiques, et quelques recettes locales alléchantes comme le pain au miel ou le pain au cumin (un peu long); je sens que ma MAP va travailler double.
Leur taille est très pratique. Même si je le perds dans ma cuisine, c'est génial en ballade, facile à prendre dans une poche de pantalon ou dans un sac à main. J'ai toujours quelque chose à lire, même si la promenade est ennuyeuse ou la pause à la place de jeux un peu longue.
Le seul problème pas de photo, ah oui! c'est vraiment dommage. Mais Pascale a trouvé la parade en publiant son blog séparé pour les recettes faites et expérimentées par tous.
PS: A propos ces petits livres sont publiés par les Editions First. (pour les nouveautés!)
09 janvier 2006
Pour les enfants dans la cuisine
Marmiton a fait paraitre un
super CD pour les enfants et ma grande fille de 5 ans l'a reçu pour
Noel. Elle cuisine souvent avec moi, mais s'interesse plus à
lécher les cuillères qu'à vraiment remuer la pâte jusqu'au bout. La
concentration est souvent de courte durée et je finis normalement toute
seule
.
Mais voilà, après avoir pris son CD en charge, elle a commencé à imprimer quelques recettes et à vouloir nous les faire gouter. Premier plat pour dimanche midi avec les triangolinis et le soir même elle a remis l'exploit avec les coktail des îles.
Chaque recette est commentée par un petit personnage 'Monsieur Parmentier' avec un fort accent italien. Les recettes sont même chantées pour enthousiasmer les enfants, et ça marche. A la fin de chaque recette, l'enfant peut imprimer sur une feuille A4, et pas de problème de lecture, ce sont des images des différents ingrédients qui sont représentés. Ca aide tout le monde. Les recettes sont simples et avec seulement quelques ingrédients.
Il y a aussi un jeu et le CD permet de choisir soit le français soit le hollandais pour le déroulement. Si vous voulez acquérir ce CD pour vos petits, allez sur http://www.planetnemo.fr/ et cliquez sur la 4ème icone (qui contient le personnage avec une toque de cuisinier). Le CD coute 19.90 euros. C'est amusant et peut constituer une introduction de plus à la cuisine pour les petits de 4 à 8 ans.
31 décembre 2005
Cuisiner facile avec les moules souples: TOP 2005
Alors je commande souvent des livres de cuisine sur amazon.fr, surtout pour les images merveilleuses, je ne fais pas beaucoup les recettes. Pour que j'essaye une recette, il faut que ca soit très simple ou alors que quelqu'un l'ait bien décortiquer sur un blog.
Pour les livres de cuisine, il ne faut pas que ca soit trop cher, 15 euros pas plus sauf exception mais il ne faut éxgérer. Alors vous pensez bien que les livres récents de Pierre Hermé, je n'achèterai probablement jamais!!! Il y a tellement d'autres livres à acheter avant...
Encore un livre de Marabout Chef (il y a toujours des collections différentes et donc des formats différents, pas terrible pour l'esthétique sur les étagères) pour 6.60 euros sur Amazon.fr.
Les
recettes correspondent tout à fait à mes compétences et aux ingrédients
que j'aime utiliser. J'y ai même retrouver la Reine de Saba, et
des timbales de légumes qui rapellent les Bouchées d'O Délices,
les biscuits de potimarron et la crème de lentilles me tentent, la
tarte choco-poire est déjà dans mon blog à essayer depuis longtemps et
plein d'autres recettes encore...
De superbes photos sur un papier de bonne qualité, livre souple pour les moules souples, j'adore.
Alors je vous laisse et je m'en vais faire une recette de mon livre pour ce dernier jour de 2005, et d'ores et déjà
BONNE ANNéE 2006
à tous et à vos familles.
PS: Mon mari a adopté Google Earth sur le nouveau laptop de la maison et se ballade au dessus de nos têtes à l'infini. C'est géant et vous pouvez tout voir depuis l'espace. Volez.... au-dessus de chez moi.
10 décembre 2005
2 Livres de cuisine d'ici et d'ailleurs
Il y a quelques semaines un blog (mais oui bien sûr c'est Mijo, j'ai la mémoire un peu courte) avait mentionné le livre "Une cuisine grande comme une jardin" de Alain Serres et Martin Jarrie, et en cherchant dans Amazon.fr j'avais trouvé son compagnon "Une cuisine grande comme le monde" de Alain Serres et Zaü. Je les ai donc commandé tous les deux comme cadeaux de Noel pour mes filles, ... et en fait ca sera plutot un cadeau pour moi, car c'est à partir de 8 ans et Grande Pucette n'a que 5 ans, et ne lit pas encore. Alors mises à part les illustrations colorées, ces livres ne sauraient retenir son attention.
Les illustrations du livre sur les fruits
et légumes semblent avoir été faites sur du bois flottant mais ne sont
pas vraiment mon style. C'est superbe, mais je préfère de loin l'autre livre.
Les illustrations au pastel gras des différentes parties du monde sont beaucoup plus à mon gout. Le livre aussi d'ailleurs.
Et la recette de la tarte au bleuets est sur le super site pour les enfants Toomlitoo.
Les recettes sont assez simples en majorité, et malgré l'exotisme des destinations, les ingrédients sont être trouvables dans tout bon supermarché suivant les saisons.
Chaque livre coûte moins de 22 euros et quelques centimes de moins sur Amazon.fr.
Alors commandez tout de suite pour le recevoir sous le sapin de Noel :-)
05 octobre 2005
Deux livres de cuisine totalement époustouflants
Sur le site de Tasting Menu, je suis arrivée là par hasard tôt ce matin avant que la maison ne s'éveille par un lien de Accidental Hedonist. Comme son blog est en anglais je ne voudrais pas que vous ratiez ces deux petits gemmes auxquels il fait référence, c'est merveilleux et je suis toujours sous le charme.
Au dos du 2ème livre de cuisine un petit texte qui résume bien la philosophie des acteurs de ces 2 livres.
"De nombreux livres de cuisine apparaissent tous les jours. Toutes les heures. Un 'je ne sais quoi' différent, exclusif. Un chef brillant. Probablement vous ne le connaissez pas. Il est derrière ses fourneaux jour après jour au restaurant. Un menu incomparable.9 recettes. 124 pages avec les moindres détails. 399 photos sans oublier une seule étape, en plus de l'oeuvre culinaire accomplie. Lisez le. Cuisinez avec. Gardez le précieusement chez vous pour vous en insipirer, et que personne ne vous le vole."
La cuisine japonaise comme un art Un livre sur les pommes par le chef du Lampreia
Des images qui impressionnent encore mes yeux et des recettes simples et élaborées à la fois. Un ravissement époustouflant dans deux petits livres riches d'émotions. Je n'ai pas encore lu les textes mais les images se suffisent à elle-même pour une première lecture!
