La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

14 mai 2006

Saumon fumé sur PdT tièdes de chez P&P

Juste pour le plaisir et parce que cette recette est une vraie réussite (un vrai plébiscite devrais-je dire) chez nous, même si je n'avais ce jour-là que des pommes de terre farineuses!!! Les bouchées nordiques de chez Anne de Papilles et Pupilles avec moutarde à l'aneth et gradlax (IKEA)
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10 mai 2006

Flan de broccolli aux lardons

Pour une plaque de 6 muffins 2 oeufs 50g de parmesan 2.5dl de lait 50g de lardons persil et poivre 1 tête de broccolli cuite à la vapeur Mélanger les oeufs, le parmesan et le lait. Assaisonnez avec le persil et le poivre. Verser pour remplir les moules à muffins à moitié Cuire rapidement les lardons à la poêle Compléter les moules à muffins avec assez de broccoli pour remplir les moules et compléter avec quelques lardons. Enfournez pour 15 minutes à four chaud.
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05 mai 2006

Salade de carottes au miso et aux noix de pecan

Prendre 4 carottes, les éplucher et les raper.Réduire en morceaux grossiers 2 noix de pecan.Faire une vinaigrette avec: 1cs de vinaigre de cidre 1cs de miso 3 cs d'huile de tournesol pressée à froid cumin, poivre Mélanger le tout et éeventuellement ajouter des pluches de persil.  Le gout du miso est plus doux que celui de la moutarde, habituellement utilisé pour les vinaigrettes.  J'utilise cette vinaigrette avec des feuilles d'épinards ou de la mache.  Peut-être bientôt avec des tomates et oignons... [Lire la suite]
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02 avril 2006

Feuilletés gourmands au saumon fumé

Pour un apéritif ou même avec une salade en entrée: une pâte feuilletée 100g de saumon fumé taillé en lanières 1 oeuf 2cs de parmesan rapé 1dl crème et evtl un peu de lait pour détendre poivre Sortir votre moule à madeleines en silicone et mettre des rectangles de pâte feuilletée pour tapisser chaque trou.  Il me reste encore plein de pâte alors je prend également le moule à mini muffins.Mettre une lanière de saumon fumé dans chaque trou.Mélanger l'oeuf battu avec la crème et le parmesan.  Détendre... [Lire la suite]
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14 mars 2006

Salade d'épinards avec tarte celeri-saumon fumé

Sur exactement le même modèle que la quiche poireaux-jambon, j'ai fait aujourd'hui la même tarte avec du saumon fumé en épaisses bandes et du céleri coupé en petits dés cuits à la vapeur. J'ai rajouté quelques graines de lin pour le décor. Mais le summum c'est la salade d'épinards.  Lali m'avait vanté son gout et je n'ai pas été déçue.  Tout d'abord j'ai qualifié 'le légume' de salade pour Petite Pucette, qui l'a mangé avec bonheur.  Le mari a aimé et j'ai fini le saladier.  J'ai rapidement lavé à l'eau... [Lire la suite]
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12 mars 2006

Choux aux rillettes de saumon de Lilizen

En voyant cette succulente recette de Lilizen des rillettes de saumon, je ne peux pas m'empécher de penser que j'ai ce qu'il faut dans mon frigo, mais pas de pain! il est en train de se faire dans la machine à pain. Comme j'adore faire des choux, je m'en vais lui proposer une alternative à la tartine de pain de campagne. Alors pour les ingrédients de Lilizen: 400g de saumon frais 2/3 tranches de saumon fumé 75g de beurre ramolli 150g de crème fraîche 1 demi-jus de gros citron jaune et sel baies roses... [Lire la suite]
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11 mars 2006

Picnic on the way

Pour les picnic dans la voiture j'ai commencé à faire différents sandwiches et nourritures pour avant et après. Il nous arrive de devoir aller à une heure de la maison par exemple pour aller à Aquaparc et c'est pratique de partir après l'école à midi.  Donc nous mangeons dans la voiture, et pour ce genre d'expéditon, prévoyez la ration pour l'aller et pour le retour, ce sera l'heure du gouter.Voici quelques idées: Tortillas au saumon fumé, au jambon, au thon, au poulet...Mettre sur une tortilla du fromage de chèvre frais... [Lire la suite]
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05 mars 2006

Crevettes sautées à l'ail

Quoi de plus simple que quelques crevettes (décongelées dans le frigo quelques heures ou simplement sous l'eau chaude) sautées légèrement à la poêle avec de l'ail à l'huile et des pluches de persil. L'avantage est que vous ne mettez pas trop d'huile.  A la place de l'ail à l'huile, vous pouvez couper très petits des tomates séchées à l'huile, mais n'en mettez pas trop. Pour la famille faire du riz parfumé et pour la personne au régime, quelques tranches de courgettes revenues à la poêle avec un peu d'eau feront une parfait... [Lire la suite]
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02 mars 2006

Flutes pour l'apéro

J'ai fait une quiche aux épinards et jambon, il me restait de la pâte feuilletée. Même si ce n'est pas recommandé, j'ai fait une boule des restes et remis à plat d'une pièce, directement sur une feuille qui ne colle pas. J'ai mouillé la pâte avec un pinceau et de l'eau. Puis j'ai réparti dessus: des graines de sésame des graines de pavot des graines de lin foncées Sur la plaque de cuisson, passer le rouleau à patisserie pour fixer les graines, couper en lamelles fines et laisser tel quel.  Mettre au four déjà... [Lire la suite]
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25 février 2006

Sushis simplifiés

Hier j'ai fait trop de riz complet (pour accompagner le chili con carne) donc que faire un vendredi midi? J'ai acheté du saumon frais ce matin et j'ai toujours des crevettes dans le frigo car les filles adorent le cocktail de crevettes. Tout d'un coup j'ai l'illumination: des sushis, enfin pas la version de puristes mais plutôt une version simplifiée. Je les avais vu sur le site de Cléa. Le riz complet était assez ferme, et j'ai préféré mettre 2 cs de fromage blanc et un peu de wasabi (très peu sinon les filles y sont... [Lire la suite]
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