La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

11 septembre 2005

Gateau aux pommes vite fait

Dessert classique aux pommes un soir où les pommes vous tendent les bras, mais où vous n'avez pas envie de vous creuser la tête. En fait, j'avais déjà coupé les 3 pommes Gravenstein (des bonnes grosses pommes bien sucrées) en petits morceaux quand je me suis demandé: comment on les mange? Alors on mélange dans l'ordre ci-dessous: 150g de beurre fondu 100g de sucre 3 oeufs 180g de farine 2 cs de vanille en poudre levure On ajoute les pommes et on passe au four bien chaud (180oC) pendant 40 minutes. ... [Lire la suite]
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20 août 2005

Mirliton aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes: 2 grosses pommes 4 œufs80g de sucre complet 80g de poudre d'amandes ou de noisettes 80g de crème liquide 1 cuillère à soupe de rhum brun Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler 2 grosses pommes, couper chacune en 8 portions. Vous pouvez les dorer à la poêle avec du beurre salé. J'avoue que par fainéantise, je les ai mises 6 minutes au micro ondes. Pendant ce temps, mélanger 4 œufs avec 100 g de sucre puis 80g de poudre d'amandes, 80g de crème liquide et 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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01 août 2005

Cake/Muffin aux carottes

Cette recette est directement inspirée d'une recette du site de BioGourmand.  Il me manquait certains ingrédients et voici une version modifiée et approuvée par mes filles! 300 g de carottes râpées (env. 4 carottes) 1/2 verre de sucre complet 1 1/2 verre de farine complète 1/2 verre de flocons de riz 1/2 verre d'huile d'olive 4 oeufs 1/2 paquet de poudre levante 1 cs d'amandes en poudre un peu de liquide (jus de fruit ou lait de coco ou les 2) Préchauffer le four à 175oC. Mélanger... [Lire la suite]
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25 juillet 2005

Dessert impromptu au mascarpone

Arrivée inopinée de copains, pas le temps de faire un blanc manger ni même un gateau de moman, alors que faire? Ouvrir le frigo et rassembler les ingrédients suivants: 250g de mascarpone 500g de yaourt vanille bourbon moulue sucre complet fruits à volonté Pour les fruits aujourd'hui mon compotier regorgeait de magnifiques abricots du Valais, et les framboises ne pouvaient mieux tomber. Mais en hiver vous pouvez très bien faire compoter quelques pommes avec de la  canelle ou du gingembre, des fruits rouges... [Lire la suite]
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16 juillet 2005

Blancmanger aux framboises et à l'abricot

Comme le disait Claire à propos de l'agar-agar, tout le monde découvre cette nouvelle plante et je ne fais pas exception.  J'avais un paquet dans mes tiroirs depuis très longtemps mais pas de recette. Voilà enfin le moment de l'essayer.  Vu la chaleur, pas question de mettre le four en marche, alors vive l'agar-agar.  Ayant un pot de super crème liquide de la ferme d'à coté, je vais commencer par une version ultra-savoureuse pour appâter mes dégustateurs à la maison. Il faut dire que j'ai déjà fait... [Lire la suite]
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06 juillet 2005

Tarte carotte/pomme/noix de coco

Préchauffer le four à 175oC. Mélanger 150g de carottes rapées avec 150g de pommes rapées Battre 2 oeufs 1dl de crème sucre ou miel suivant goût Ajouter 100g de poudre de noix de coco Etaler une pâte feuilletée au beurre dans votre moule à tarte, et répartir la préparation. Enfourner pour 30 minutes. 10 minutes avant la fin, je répartis un peu de poudre de noix de coco pour décorer. A la maison les tartes ne résistent pas longtemps, et je n'ai même pas pu prendre la photo de la tarte au sortir du four, alors... [Lire la suite]
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04 juillet 2005

Cake ou muffins à la banane

Je ne sais pas vous, mais à la maison, les bananes disparaissent généralement très vite. D'abord pour le petit-déjeuner l'homme de la famille en engloutit une, ensuite pour le creux de 11 heures ce sont les filles qui en engloutissent 2 à toutes les deux, et pendant la journée il y en a bien 1 ou 2 qui disparaissent. Donc j'achète toujours beaucoup de bananes, et évidemment certaines semaines, les bananes restent lamentablement dans leur coupelle sans trouver preneur. Alors je me résous à faire de la patisserie pour ne pas les... [Lire la suite]
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28 juin 2005

Bricelet (suivant recette de ma maman de jour)

Mélanger 0.5 l lait + 350g farine + 1 c.s.beurre pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Puis incorporer 1 cc sel, 125g beurre, 350g sucre (on peut réduire cette quantité et remplacer par du stevia), 1 paquet de sucre vanillé arome de vanille (ou de l'essence de vanille), quelques gouttes d'essence d'amande amère, 1 oeuf 1dl de crème jusqu'à obtenir une consistance de crème onctueuse. On peut aromatiser avec du jus de citron et des zestes de citron, mais il ne faut pas que le gout... [Lire la suite]
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27 juin 2005

Tarte au potiron

Mesurer 400g de chair de courge  en purée grossière.Ajouter à la purée 50g de sucre roux, 50g de beurre, 100ml crème et 3 oeufs battus. Assaisonner de cannelle et de gingembre. Tapisser un moule à tarte avec une bonne pâte feuilletée au beurre (pour ne pas trouver de graisses hydrogénées), verser la préparation sur la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180oC pendant environ 30 à 40 min (suivant votre four).Se déguste avec un boule de glace vanille. PS Noel 2005: Alors Estérelle Payany dans "Potirons, courges... [Lire la suite]
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