La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

28 décembre 2005

Gateau aux pommes sans sucre et sans beurre

Je pars de ma recette de gateau aux pommes vite fait, et puis je dérive le temps de couper les pommes en morceaux vers une nouvelle recette.  En fait j'ai des fruits secs à foison, retrouvés dans le fonds de mes placards.  Il faut dire que le 26 décembre je me suis accordée une heure pour ranger la cuisine et jeter les ingrédients hors date et les paquets commencés mais non finis dans les délais... et j'ai retrouvé des figues, des dates, des airelles, des mélanges de fruits secs. Alors finalement pas de sucre mais... [Lire la suite]
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24 décembre 2005

Le praliné

Hum je me suis décidée à faire ma propre bûche et malgré des marrons qui me font de l'oeil, je décide pour du praliné. Une recette parmi tant d'autres, celle de Minouchka. Ce n'est pas compliqué: même quantité de sucre que de noisettes et amandes, à feu moyen dans une poêle jusqu'à legère caramélisation. Puis étendre sur une feuille de silicone (ou de papier sulfurisé) et mettre à refroidir. 100g de noisettes avec 100g d'amandes et 200g de sucre.Très rapide et simple. Pendant que ca caramélise, il y a des petits bruits... [Lire la suite]
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18 décembre 2005

Cake choco-coco

Lali nous a montré comment faire un muffin géant, et moi j'ai doublé les quantités, remanié quelques ingrédients en accord avec mon frigo, et voilà un cake avec plein de restes de placard. 1 pot de yaourt, en fait pour moi ça sera moitié ricotta et moitié crème liquide (pot de 250ml) 2 pots de farine 1 pot de sucre 2 oeufs 2 cc de levure 1/2 pot d'huile de tournesol pressée à froid 1/2 pot de noix de coco râpée et 1/2 pot de poudre d'amande 50g de chocolat noir grossièrement coupé Préchauffez le... [Lire la suite]
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10 décembre 2005

Lemon curd

Aujourd'hui j'ai refait l'apple pie d'Avital, et après avoir mariné les pommes dans le jus de citron, il me restait du jus de citron. J'ai donc fait un lemon curd, une première qui s'est bien passée. Une des recettes du livre "Une cuisine grande comme un jardin". Bon j'avais en fait le jus de 3 citrons avec cannelle et rhum. Je mets à chauffer dans une petite casserole sur feu doux. J'ajoute: 75g de sucre roux, (la recette indique 100g de sucre) 75g de beurre (voir moins) 3 oeufs battus en omelette (ajouté... [Lire la suite]
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04 décembre 2005

Tiramisu

Alors voici la recette de mon dessert favori, aussi bien parce qu'il est facile à faire, que parce que tout le monde aime! A la maison c'est la version traditionelle qui remporte tous les suffrages, et la seule preuve en est le plat vide et déjà presque propre... Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 60g de sucre 250g de mascarpone 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme 1 paquet de biscuits à la cuillère Café décaféiné Liqueur d'amande ou marsala Préparation: Blanchissez les 3 jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
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20 novembre 2005

Pancakes du dimanche matin

Ingrédients: 2 oeufs (pas plus sinon les pancakes sont trop lourds dans l'assiette) 4dl de lait 1 cs de sucre (facultatif) un peu de vanille (optionel) 300g de farine (plus si vous aimez plus ferme) 1 cc de levure chimique Préparation: Mélanger les ingrédients liquides puis ajouter la farine et la levure.  Laisser reposer 20 minutes. Mettez une louche dans la poêle bien chaude et retournez quand les petites bulles sont visibles.  Cuire rapidement et stockez au four sur 50oC jusqu'au moment de... [Lire la suite]
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17 novembre 2005

Banana bread

C'est bien, les promotions sur les bananes mais j'en avais vraiment trop pour toute la famille. Alors vivement un cake que mon mari adore: le banana bread. Préchauffer votre four à 180oC.Mélanger les ingrédients liquide et le sucre. 3 bananes en purée 100g beurre ramolli 60g de sucre (je réduis constamment cette quantité, surtout que les bananes sont vraiment sucrées quand elles sont bien mûres) 1dl de crème liquide pour encore plus de moelleux 3 oeufs battus Puis mélanger avec les ingrédients secs ... [Lire la suite]
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13 novembre 2005

L'apple pie d'Avital

Alors là, on a atteint les summums de la cuisine ce week-end avec l'apple pie. Ca faisait quelques temps que mon mari me réclamait un pie (une tarte avec un pâte par dessus).  Normalement je fais les tartes avec de la pâte feuilletée et je ne me voyais pas à mettre deux pâtes feuilletées sur une seule tarte, trop de beurre, trop gras.  Donc j'attendais la bonne recette.  Et quand j'ai vu la recette présentée par Avital, je n'ai pas réfléchi, je me suis lancée. Et c'est encore meilleur le jour d'après car les... [Lire la suite]
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13 novembre 2005

Baisers au café de BB - mmmmmmm...........

La 'petite' Drey du Blog des Gourmands nous a mis en appétit avec les petits gateaux secs pour Noël de Betty Bossi, alors comme j'avais besoin d'une recette utilisant une poche à douilles, voilà la recette des baisers au café. Baisers au café: 2 blancs d'oeufs avec une pincée de sel 100g de sucre 1 1/2 cs de café soluble décafféiné (je n'ai pas lu jusqu'au bout 'délayé dans une cs d'eau chaude') Fouetter les blancs en neige très ferme, Ajouter la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils brillent, incorporer... [Lire la suite]
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08 novembre 2005

Bread Pudding with Butterscotch sauce

Bread Pudding (variante avec des pommes) C'est la recette type pour finir les restes de pain. Ou alors pour recycler les ratés de MAP... Recette simple et réalisée en une heure chrono. Ingrédients: 6 tranches de pain rassis 60g de beurre 4dl de lait 4 oeufs 100g de sucre (ou 2g de stevia) 1 cc de cannelle 1 cc d'extrait de vanille 120g de rainsins secs (trempés dans ce que vous voulez, comme du rhum, comme le précise Choupette)(ou des cranberries séchées aussi) Préparation: Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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