Tartinade de foie de morue

J'ai fait tremper une tasse de haricots rouge pendant une nuit, puis une cuisson à l'Instant Pot pendant 15 minutes.

En ajoutant une boite de foie de morue au naturel aux haricots rouge réduits en purée à la fourchette, quelques cuillères de sauce au soja, quelques épices comme du poivre, du cumin, du paprika ou chipotle. Comme il y a de l'huile dans le foie de morue, on peut en mettre plus ou moins dans cette tartinade.

Sur de fines tranches de pain au raisins secs.

Avec du vin blanc.

Pour l'apéritif.

PS: parfait dans une grande tortilla de blé avec des épinards jeunes, de la salade tomates-épices (pico de gallo) et autres.

PPS: Ce genre de tartinade se décline aussi avec de nombreuses légumineuses (pois-chiches, lentilles vertes, ...) et à d'autres petits poissons (sardines).