Soupe de butternut et poivron rouge

Pour 4 personnes pour l'apéritif.

Faire cuire à la vapeur pendant 15minutes, 6 tranches de 2 à 3 cm de courge butternut. Une fois cuite, mettre dans le Vitamix ave 1 poivron rouge cru, du gomasio, des épices mexicains ou du cumin, du poivre.

Mixer pendant une ou deux minutes avec un peu de lait d'avoine ou d'eau chaude.
Servir dans des verres, déguster juste tiède.

PS: Au lieu de mettre de la crème fraiche, essayer la purée d'amande blanche (décortiquée). Et pour plus de consistance penser aux  lentilles cuites ou au miso dans le vitamix.