Tortilla de chou-fleur

• Prendre un chou-fleur, en estraire les florets et les faire cuire à la vapeur al dente
• Préparer 60g de farine, 1 ou 2 oeufs, 75g de fromage rapé, sel, poivre et les mélanger au chou-fleur refroidi
• Faire cuire dans une petit poêle comme une totilla 4 minutes
• Renverser dans une poêle légèrement plus grande et cuire 4 minutes
• Servir avec un salade ou du poisson