La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

25 juillet 2019

Sauce tahini

Pour accompagner mes falafels Vegaia.fr (au rayon surgelés), une sauce au tahini était recommandée. Et comme les variantes sont permises, voici la mienne: 2 cs tahini avec 1 cs d'eau levure de bière sel, poivre, cumin 1 goutte de sirop d'érable des épices TexMex     On peut ajouter dans cette sauce les ingrédients suivants et en faire une sauce à salade: 1 cs de gingembre (enlever le cumin et les épices texmex) 1 cs de miso blanc 1cs de vinaigre de pomme
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18 juillet 2019

Gaspacho

Hum l'été est là et les tomates locales sont mures. Alors vivement le gazpacho dont les ingrédients sont à mettre dans un bon blender: 3 tomates dont on enlève la peau et les pépins. 2/3 d'un concombre épluché 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 ou 2 gousses d'ail (ou un peu d'oignon rouge) piment d'espelette ou paprika poivron (aujourd'hui j'ai mis du poivron conservé dans du vinaigre) poivre, sel, herbes aromatiques suivant votre gout. Servir en verre avec un peu d'huile d'olive et vinairgre sur le dessus. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Panzanella

Aujourd'hui j'ai refait cette recette classique italienne: - deux tranches de pain de campagne un peu rassis de BioCoop - 1 énorme tomate coeur de boeuf bio coupée en petits dés - 1/3 de concombre bio coupé en petits dés - sauce composée de vinaigre de vin rouge, de moutarde forte et d'huile d'olive (bio) - basilic frais du jarin Dressez la salade dans un grand bol en commencant par le pain, les légumes et à la fin la sauce à salade. Laissez reposer 20 minutes, puis ajoutez le basilic coupé finement. Dégustez avec un verre de... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Noix de cajou

J'expérimente avec les noix de cajou et la possibilité de mimiquer des produits à base de produits laitiers. Crème "légère" J'ai commencé par 100g de noix de cajou trempées pendant au moins 2 heures, puis drainées et passées au MagicBullet avec une cuillère de miel, longuement pour obtenir une crème légèrement sucrée. A conserver au frigo pour consommer avec des fraises, ou sur une crème glacée aux myrtilles sauvages.     Yaourts de cajou Ce matin je vais essayer cette recette adaptée de Cléa: 100g de noix de cajou... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Le jardin jungle

Enfin j'ai pu m'occuper du jardin cette année et je peux aujourd'hui admirer les merveilles de la nature tous les matins. L'été est là et j'ai arrété d'arroser tous les matins pour admirer l'abondance.  
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04 juillet 2019

Tartinade de carottes et graines de tournesol

Je viens de découvrir le produit suivant dans ma Biocoop préférée: La délicieuse - Tartinade. A base de carottes et gingembre et à tartiner sur du pain grillé ou du pain des fleurs ou des crackers pour l'apéro ou le petit-déjeuner, dans un sandwich, avec un hummus... En fait c'est une purée de légumes, ici des carottes, avec des graines de tournesol et des épices. Pourquoi mettre du sucre dans une recette salée??? J'ai donc copié cette recette en commençant par la version la plus simple, avec le moins d'ingrédients possible. ... [Lire la suite]
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03 juillet 2019

Kombucha

Voilà j'ai repris la production de kombucha faite maison. C'est une boisson acide qui aide le corps à mieux fonctionner. L'été est le meilleur moment pour faire de la kombucha puisqu'il fait bien chaud ce qui encourage la fermentation et réduit les temps de fermentation. Le scoby Il suffit de trouver un scoby (une culture symbiotique de bactéries et de levures ), ou une mère. J'ai recommencé en trouvant une bouteille de kombucha Lokki à Satoriz. Et de fil en aiguille, je regarde leur site web, découvre que des scoby sont en vente.... [Lire la suite]
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