La vie au jour le jour

11 janvier 2013

Douceurs chocolatées à la noix de coco

Mélanger et laisser refroidir 10 minutes au froid:

• 80g d'huile de noix de coco (en boutiques bio) (1/2 tasse)
• 1/4 tasse de noix de coco rapée finement (c'est très léger)
• 1 cs de sirop d'érable (optionel) (plus ou moins suivant votre gout)

Faire fondre 250g de chocolat noir à 74%, et un fois fondu, ajouter éventuellement 1 cs de crème fraiche crue.

Puis monter les chocolats fourrés, en alternant une couche avec 10 minutes au frigo:

• une couche de chocolat noir
• une boule aplatie de mélange à la noix de coco
• une couche de chocolat noir

Et voilà une douceur pour un goûter de veinards :-) Très apprécié même par celle qui normalement n'aime pas la noix de coco, le gout n'est pas écoeurant ni trop soutenu.

PS: Vous pouvez faire cette version en remplaçant le mélange de noix de coco par 80g de beurre de cacahuètes et 20g de beurre cru et vous obtenez des imitations de Reese peanut butter cups. Mais en contrôlant les ingrédients!

Vous pouvez croquer à pleines dents dans ces douceurs chocolatées, pour faire durer le plaisir.

PS: Je viens d'essayer avec du Nestlé Dessert au chocolat au lait au praliné et il y a beaucoup trop de sucre dans ce chocolat, ce qui rend cette douceur beaucoup plus riche. Le chocolat noir est de rigueur pour ces bouchées à la noix de coco.