La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

29 avril 2012

Acide phytique et la farine de blé

L'acide phytique en question. Est-il vraiment mauvais puisqu'il dévore les minéraux et les vitamines? Faut-il manger du pain blanc ou du pain complet? Faut-il faire germer le grain avant de le moudre pour faire sa propre farine? Faut-il utiliser du levain ou de la levure de boulanger?  Un article résume la situation historique par rapport au pain mais l'article vient d'un site dédié à la boulangerie, donc prudence quand aux conclusions. Très interessant pour comprendre le marché de la farine durant le XXème siècle. L’acide... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Les légumineuses, l'acide phytique et les dents

Ma fille de 10 ans a des problèmes de dents fragiles. En 2009, elle a dû être hospitalisée avec un abcès à la cuisse, et a reçu de massives doses d'antibiotiques, à très large spectre.  En moins d'une semaine, et après opération de l'abcès, tout allait bien. Mais seulement en surface. Ces massives doses d'antibiotiques sont aujourd'hui la cause directe de plusieurs désagréments dans son corps. Celui qui me préoccupe aujourd'hui ce sont des caries sur les molaires adultes (qui sont sorties récemment). La dentiste qui est... [Lire la suite]
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23 avril 2012

La santé des enfants non vaccinés par Françoise Berthoud

Enfin un livre en français qui permet aux parents de se renseigner sur les vaccins et sur le pourquoi de leur existence. Comme toute bonne française des années 60, j'ai été vaccinée et rien de mauvais m'est arrivé. Mais à la naissance de mes filles, 35 ans plus tard, le paysage vaccinal a bien changé, et les doses que les pédiatres se proposent d'injecter à vos enfants ont augmenté.  Cette ancienne pédiatre à la retraite explique son attitude face aux vaccins dans un langage simple et direct. Si vous désirez approfondir,... [Lire la suite]
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13 avril 2012

"La mort est dans le pré" sur France2 17 Avril 2012 23h

Le 17 avril, en deuxième partie de soirée sur France 2, sera diffusé un documentaire, " La mort est dans le pré " sur les agriculteurs malades des pesticides. Réalisé par Eric Guéret, ce film de 52 mn montre le " piège chimique " tendu aux agriculteurs et leurs difficultés à sortir d'un système verrouillé. A regarder aussi pendant 1 semaine online.
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12 avril 2012

Soirée saumon fumé

Deux recettes que je désirais tester depuis longtemps: Oeuf en cocotte au saumon fumé Mettre dans chaque petite cocotte de ceramique une couche de saumon fumé en petits morceaux, un peu de poivre, un oeuf, et encore un peu plus de saumon fumé Faire cuire au bain marie 10 minutes à four chaud Servir rapidement Lentilles corail à l'indienne Faire revenir un oignon coupé (ou deux) dans un peu d'huile d'olive Ajouter 300g de lentilles corail, 1 boite de tomates pelées, 1 ou 2 gousses d'ail coupées, 1cc de curry doux, 1cs de... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Le bouillon de poulet

Aujourd'hui un bouillon de poulet qui est la recette classique en cas de maladie, ou simplement pour cuisiner. Mettre dans la casserole: une carcasse de poulet cuit 2 à 3 litres d'eau 1 carotte 4 branches de celeri la moitié d'un petit chou frisé poivre oregan persil ail des ours Je lance la cuisson bien chaude, puis tout doucement pendant une heure et demi. Je filtre pour enlever tous les solides, je laisse refroidir avant de mettre au frigo couvert.  Boire ce bouillon tiède et rester tranquilement pour laisser... [Lire la suite]
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