29 avril 2012
Acide phytique et la farine de blé
L'acide phytique en question. Est-il vraiment mauvais puisqu'il dévore les minéraux et les vitamines? Faut-il manger du pain blanc ou du pain complet? Faut-il faire germer le grain avant de le moudre pour faire sa propre farine? Faut-il utiliser du levain...