La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

31 mars 2010

Les protéines sans viande ni poisson

Alors combien de protéines dans 100g d'épinards ou dans 100g de lentilles?  Dans cet article je ne discute pas du tofu, puisque je n'en mange qu'une fois de temps en temps et que je n'utilise que les produits à base de soja fermenté comme le shoyu. La viande contient de 16 à 25 % de protéines, le poisson en renferme de 14 à 25 %. la teneur en protéines des légumes secs est comprise entre 20 et 30 % mis à part le soja où elle peut atteindre de 35 à 45 %. Légumineuses Les légumineuses ou légumes secs (pois cassés,... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Les orties

L'ortie est une plante que je peux trouver partout dans les chemins et j'aimerai bien pouvoir m'en servir dans mes smoothies verts du matin. Mais je ne sais pas quelle partie collecter, quelle variété ramasser et comment m'en servir. Tout le monde connait le purin d'orties, mais je n'en ai encore jamais fait. La soupe d'orties et les orties à la place des épinards apparaissent de temps en temps sur les blogs culinaires et bio. En anglais l'ortie se dit nettle et là les informations sont plus abondantes. Il ne faut récolter que les 3... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Le bonheur est dans le pot

J'ai enfin trouvé des bons petits plats cuisinés par d'autres pour notre famille et qui me font découvrir de nouvelles recettes. Et point non négligeable ces recettes sont appréciées par les enfants. Nous avons commencé par le Quinoa a la bolivienne. Dans le pot il n'y a que des ingrédients d'origine biologique: des tomates, du quinoa, des carottes, des poivrons, des oignons, de l'huile de tournesol, du sel marin non raffiné, des épices et de l'huile d'olive. Avec une liste d'ingrédients aussi simple pas trés difficile de refaire... [Lire la suite]
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