La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

24 avril 2007

Galettes de riz

Que faire avec un reste de riz? une salade avec tomates, feta et autres herbes aromatiques. Oui pourquoi pas? Mais aujourd'hui je suis allée au plus simple P1040042car mon frigo était plutot vide. Alors je mélange:

  • 150g de riz cuit
  • 2 oeufs
  • poivre et sel
  • Persil frais coupé grossièrement
  • Une poignée de carottes rapées

Ces galettes sont assez fades telle quelles.  Je leur ai rajouté du basilic, mais la coriandre peut très bien relever ces galettes. Vous pouvez aussi les tremper dans une bonne sauce comme la sauce au citron et aux noix de cajou de Lilizen.

Et pour utiliser le reste de carottes rapées, j'ai refait des carrés de Cléa en forme de muffin (avec poudre d'amandes au lieu des amandes entières). Je me suis régalée.

Posté par texmex à 14:40 - Cuisine - Salade-Entrée - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    J'ai fait hier des boulettes de riz..... en ligne bientôt! Bonne idée de recyclage!

    Posté par auré, 24 avril 2007 à 15:11
  • Ce sont des tomates du jardin?
    A+, Pierre
    http://www.a-la-louche.com

    Posté par Noeud de Cravate, 24 avril 2007 à 15:16
  • Le recyclage, j'adore ça! Je ne jette jamais rien et récupère tout.
    Ta galette me met en appétit!

    Posté par Rosa, 24 avril 2007 à 15:29
  • Cela me plait bien comme idée de recyclage !

    Posté par Papilles&Pupille, 24 avril 2007 à 17:49
  • mais c'est une superbe valorisation des restes! je retiens!

    Posté par alhya, 24 avril 2007 à 20:18
  • Elle est sublime cette galette et me fait très très envie !

    Posté par Fabienne, 24 avril 2007 à 21:56
  • sympa la galette

    Posté par isabelle, 30 avril 2007 à 18:54

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