La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

29 août 2006

Petits pains au lait dans moule à madeleine

La recette vient du blog de Requia. Quand je cherche une recette, je choisis dans la mesure du possible celle d'un blog connu. En effet il y a toujours plus de commentaires sur un blog que sur un simple site de recettes.  Alors j'ai fait la pâte à la MAP juste avant que la grande fille ne revienne de l'école, et façonnage avec les deux filles, dernière levée dans le four (préchauffé à 100oC puis arreté) pendant la promenade sous la pluie. D'abord dans la MAP 250ml de lait tiède avec 1cc de levure pendant 10 minutes.... [Lire la suite]
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25 août 2006

Fish cakes

J'aime le poisson mais on ne peut pas en manger tous les jours, alors je cherche toujours de nouvelles facons de l'accomoder.  Dans le livre Marabout Chef "Recettes rapides et légères", j'ai trouvé les croquettes de poisson à la thaïlandaise. Un peu adapté pour deux petites filles et suivant d'autres recettes sur le Net. 300g de cabillaud cuit rapidement à la vapeur douce 300g de pommes de terre cuits sel, poivre épices mélangées avec cumin persil 1 oeuf 1 gousse d'ail coupée finement Il suffit... [Lire la suite]
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15 août 2006

Extinction de voix: que faire?

Alors avec ce temps automnal en Aout, j'ai la gorge qui me démange. Ca a commencé par une voix rauque, puis une extinction de voix et cette nuit, ma gorge m'a tellement piqué que je suis restée réveillée plus que nécessaire... Et les pastilles de Mébucaïne n'ont pas fait effet, ca marche pour calmer la toux (ca ne soigne pas mais ca aide) pas pour la gorge qui pique :-) Alors solution de choc oblige, je refais quelques recherches: Raffa nous livre ses astuces pour une bonne santé (09-2006) Tisanes calmantes chez Pécheur de... [Lire la suite]
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13 août 2006

Cuisson vapeur douce: les pommes légères express

Quelques trucs rapides: C'est très pratique pour décongeler les aliments sans les agresser, laissez les un peu plous long et c'est cuit! Très pratique pour les épinard congelés par exemple, ou les crevettes. C'est très rapide pour réchauffer, comme par exemple un peu de riz complet ou des céréales.  Comparez avec le micro-ondes, ce n'est pas beaucoup plus long et la vapeur douce conserve toutes les bonnes choses des aliments. Pour accélérer la vitesse de cuisson, il faut générer le plus possible de vapeur, et donc il ne... [Lire la suite]
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11 août 2006

Cornbread ou pain au mais

Un pain qui convient très bien pour le petit-déjeuner ou pour un gouter... Une fois que vous avez de la farine de mais (en Suisse à Manor par exemple), c'est un pain (presque un gateau mais il n'y a pas de sucre) facile et rapide à faire. Préchauffez le four à 200oC. Mélanger d'abord les ingrédients secs: 1 1/2 cup de farine de mais ou 1 cup 1/2 cup de farine de froment ou 1 cup 1 sachet de levure chimique puis ajouter les ingrédients liquides un à un (pas besoin de faire de vaisselle en plus): 2 oeufs 2 cup de... [Lire la suite]
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06 août 2006

Que reste-t-il...

Que reste-t-il de nos amours Que reste-t-il de ces beaux jours Une photo, vieille photo De ma jeunesse Que reste-t-il des billets doux Des mois d' avril, des rendez-vous Un souvenir qui me poursuit Sans cesseParoles de Charles Trenet
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03 août 2006

Cuisson vapeur douce: les courgettes et les tomates

Quand je n'ai pas envie de cuisiner mais que je veux quand même que les filles mangent des légumes, je fais des courgettes. Hier soir un nouveau plat apprécié avec du fromage de chèvre tout simple. 3 courgettes grattées et rapées grossièrement 3 tomates pelées et coupées en dés 1/2 fromage de chèvre frais type Chavroux ou encore mieux fromage frais au lait cru de chèvre* sel, poivre moulu à la dernière minute Cuire les courgettes 5 minutes dans la marguerite.Ajoutez les tomates encore 3 minutes.Mettre dans le plat... [Lire la suite]
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02 août 2006

Muffins aux myrtilles

Plus encore que les framboises, j'adore les myrtilles. La saison est assez courte et le prix toujours prohibitif. En ce moment je les trouve dans un petit marchand à 4 CHF (francs suisses) par barquette de 250g (et encore plus au supermarché). Je préfère les manger simplement à la main, ou alors avec juste un peu (beaucoup) de crème fraîche chantilly et un tout petit peu de sucre complet (petit gout de caramel assuré). Comme tous les fruits et légumes de couleur soutenue, les myrtilles contiennent des vitamines et des... [Lire la suite]
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01 août 2006

Boissons d'été (pas d'alcool)

Vous avez tous fait du thé froid pendant cet été, et moi aussi. Il est vrai que certains thés froid industriels contiennent tellement de substances artificielles qu'il est préférable de faire sa propre boisson. Certains contiennent du sirop de frucose-glucose, apellé HFCS ou High Fructose Corn Syrup et ça c'est la plus grande cochonnerie inventée par l'industrie agro-alimentaire. Il y en a aussi dans toutes les glaces industrielles, dans de nombreux biscuits et dans le ketchup.  En fait c'est un sucre qui est moins cher que le... [Lire la suite]
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01 août 2006

Flan aux légumes suivant V.Cupillard

Suivant la recette de Flan aux légumes de Valérie Cupillard (et aussi la recette de pain de courgettes de blogbio), j'ai fait ce cake qui n'a pas été apprécié également par tous... Et pourtant c'est ultra simple et plein de gouts.  De plus pour rester dans des normes diététiques, vous pouvez restreindre le fromage à du parmesan Parmigiano Reggiano (qui est du fromage de lait cru, au contraire de la version plus courante dans les sachets de plastique que vous trouvez trop facilement dans les supermarchés). C'est délicieux et on... [Lire la suite]
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