30 juin 2006
Lunch d'été rapide
Il y a des jours où il fait chaud et je dois aller chercher Grande Pucette à l'école (en voiture!) juste avant de passer à table. Alors un diner froid et facile et rapide à préparer est toujours très pratique.
Un salade fourre-tout (très pratique aussi en picnic) et une mousse aux champignons et poivron rouge. Pour les carnassiers j'avais rajouté de l'escalope fine de porc marinée à la mexicaine.
La mousse de champignons se compose de:
- 200g de champignons cuits
- 1/2 poivron rouge débarassé de ses pépins
- 1cs de tahini
- un peu d'eau pour bien mixer tout ça très finement
- 1cc de piment d'espelette
Un délice doux et mousseux avec des batons de pain complet ou de concombre.
Et pour la salade j'ai pris tout ce qui me paraissait aller ensemble.
- 1 petite boite de maïs
- 1 petite boite d'haricots rouge
- 1 courgette coupée en morceaux
- 2 tomates coupées en morceaux
- 4cs de riz cuit
- du vinaigre balsamique et de l'huile pressée à froid (olive ou lin ou ...)
Et vous pouvez faire la même chose avec du quinoa, des petits-pois carottes, du persil et du mais. Avec une vinaigrette sauce de soja avec huile de sésame, c'est parfait.
Et pour finir un hoummous pois chiche/tahini/ail frais/eau avec un peu d'huile d'olive extra vierge et du sumac en décoration. Avec des batons de pains aux graines.
Commentaires
J'aime bien quand on "picore"!!!!!!!
C'est frais !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Rien de tel qu'un repas froid par temps chaud!
ouaccchhh! je suis sous le choc de ton hoummous, entouré d'huile d'olive, et saupoudré de sumac (je savais pas que c'était rouge, le sumac! ahlalal que ce doit être bon!! j'y ferais bien une ch'tite trempouille avec un bon morceau de pain bien frais!!
et j'aime beaucoup ta salade fourre-tout! elle m'a l'air rudement bonne! enfin (et oui! les trois choses que tu présentes me plaisent alors..!) le mélange poivron/ champignon m'intrigue, je ne sais pas pour quelle raison, je n'y aurais jamais pensé!
ah moi je craque carrément pour le houmous
et en plus, on mange avec les doigts!!! hé hé hé hé
Du sumac? Mais qu'est-ce? Je ne connais pas du tout! Une épice indienne? La photo du hoummous est splendide.
Terrible et tellement ensoleillée cette dernière photo.
hummm on se régale par ici 
Ta dernière photo est extrêment appétissante
Chouette repas et superbes photos !
Alors moi, je craque sur la mousse aux champignons !!!!
Ca doit être excellent.
bonjour, j'ai decouvert ton site par hasard et je dois dire que j'ai été enchantée de toutes les recettes que tu réalises. ça me donne des idées et des envies!!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=54394&pid=2203474
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
