09 mai 2006
Mini cakes aux noisettes et à la noix de coco
Hier soir une envie de cake mais attention pas trop de gras, du fromage blanc 0%:
- Mélanger longuement 2 oeufs avec 50g de sucre et 1g de stevia (ou 100g de sucre) (160 + 200kcal)
- Ajouter 100g de farine avec 5g de levure chimique (440kcal)
- Ajouter 100g de fromage blanc (2 géantes cuillères à soupe) (50kcal)
- Ajouter 50g de poudre de noisettes et 1cs de pâte de vanille (330kcal)
- Remplir des mini-cakes et des madeleines pour 15 mintes à 175oC
18 pièces à 65kcal mais une consistance plus 'mouillée' qu'avec du beurre.
Ce soir l'envie de refaire la fournée d'hier mais toujours pas de gras, de la compote de pomme:
- Mélanger longuement 2 oeufs avec 100g de sucre (160 + 400kcal)
- Ajouter 100g de farine avec 5g de levure chimique (440kcal)
- Ajouter 100g de compote de pommes (60kcal)
- Ajouter 30g de poudre de noisettes et 20g de poudre de noix de coco (330kcal)
- Remplir des moules à madeleines (18 empreintes) pour 15 minutes à 175oC
Soit 1390kcal pour tout et 77kcal par madeleine grâce à la compote de pommes. Si j'avais mis 100g de beurre, nous aurions eu 118kcal par madeleine. La consistance de ces madeleines est parfaite et légère. Cette 2ème recette avec de la compote de pommes pour remplacer le beurre est vraiment parfaite.
A refaire très vite avec d'autres parfums.
Essayé et approuvé par les Petits Carnets.
