La vie au jour le jour

Une adulte qui pense encore être une enfant, qui élève deux jeunes ados en devenir

05 mai 2006

Carrés aux carottes de Cléa: je garde!

Alors ces délicieux carrés aux carottes de Cléa nous font manger des légumes, mais sont-ils légers en calories?  Je fais environ 12 portions avec les quantités données. Pour alléger, j'ai remplacé le beurre par de la crème liquide. Je préfère prendre de la crème liquide 35%, plutot qu'un produit manipulé. J'ai diminué le sucre de moitié, je rajoute alors 1 ou 2g de stevia, et j'ai augmenté la ration de carottes (qu'on peut facilement mélanger avec des pommes). Cette recette se laisse très facilement modifier, ajout de... [Lire la suite]
Posté par texmex à 14:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]

05 mai 2006

Salade de carottes au miso et aux noix de pecan

Prendre 4 carottes, les éplucher et les raper.Réduire en morceaux grossiers 2 noix de pecan.Faire une vinaigrette avec: 1cs de vinaigre de cidre 1cs de miso 3 cs d'huile de tournesol pressée à froid cumin, poivre Mélanger le tout et éeventuellement ajouter des pluches de persil.  Le gout du miso est plus doux que celui de la moutarde, habituellement utilisé pour les vinaigrettes.  J'utilise cette vinaigrette avec des feuilles d'épinards ou de la mache.  Peut-être bientôt avec des tomates et oignons... [Lire la suite]
Posté par texmex à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
 
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