Carrés aux carottes de Cléa: je garde!
Alors ces délicieux carrés aux carottes de Cléa nous font manger des légumes, mais sont-ils légers en calories? Je fais environ 12 portions avec les quantités données.
Pour alléger, j'ai remplacé le beurre par de la crème liquide. Je préfère prendre de la crème liquide 35%, plutot qu'un produit manipulé. J'ai diminué le sucre de moitié, je rajoute alors 1 ou 2g de stevia, et j'ai augmenté la ration de carottes (qu'on peut facilement mélanger avec des pommes).
Cette recette se laisse très facilement modifier, ajout de graines de tournesol, de raisins secs gonflés dans du thé, remplacement du beurre par du fromage blanc battu, diminution du sucre (jusqu'à 25g).
Parfait pour le picnic.
Carrés aux carottes |
Recette traditionelle |
Kcal | Version allégée |
Kcal |
Carottes | 80g | 20 | 160g | 40 |
Farine | 125g | 440 | 125g | 440 |
Sucre | 100g | 400 | 50g | 200 |
Amandes | 90g | 540 | 90g | 540 |
Noisettes | 90g | 580 | 90g | 580 |
Beurre | 70g | 560 | . | |
Crème liquide 35%! | . | 80g | 270 | |
Oeufs | 2 | 160 | 2 | 160 |
Bilan total | . | 2700 | . | 2200 |
Bilan par portion | . | 225 | . | 185 |
Si vous faites attention au contenu calorique, voici des chiffres pour les noix et autres oléagineux:
Calories kcal |
Protéines | Glucides | Lipides | |
Amande | 600 | 26 | 3.5 | 54 |
Noisette | 640 | 12 | 11 | 62 |
Noix | 670 | 14 | 10 | 64 |
Noix de coco | 660 | 6 | 9 | 68 |
Noix de pecan | 690 | 9 | 4 | 72 |
Cacahuètes | 570 | 26 | 9 | 48 |
Graines de tournesol | 570 | 22 | 2 | 54 |
On s'aperçoit que les amandes (et les cacahuètes et les graines de tournesol) sont les fruits oléagineux les moins caloriques (moins de gras) et ceux qui ont le plus de protéines. Mais attention ce sont des bombes caloriques... si faciles à grignoter.