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La vie au jour le jour
5 mai 2006

Carrés aux carottes de Cléa: je garde!

Alors ces délicieux carrés aux carottes de Cléa nous font manger des légumes, mais sont-ils légers en calories?  Je fais environ 12 portions avec les quantités données.

Pour alléger, j'ai remplacé le beurre par de la crème liquide. Je préfère prendre de la crème liquide 35%, plutot qu'un produit manipulé. J'ai diminué le sucre de moitié, je rajoute alors 1 ou 2g de stevia, et j'ai augmenté la ration de carottes (qu'on peut facilement mélanger avec des pommes).

dscn8939

Cette recette se laisse très facilement modifier, ajout de graines de tournesol, de raisins secs gonflés dans du thé, remplacement du beurre par du fromage blanc battu, diminution du sucre (jusqu'à 25g).

Parfait pour le picnic.

Carrés aux carottes
Recette
traditionelle
Kcal Version
allégée
Kcal
Carottes 80g 20 160g 40
Farine 125g 440 125g 440
Sucre 100g 400 50g 200
Amandes 90g 540 90g 540
Noisettes 90g 580 90g 580
Beurre 70g 560 .
Crème liquide 35%! . 80g 270
Oeufs 2 160 2 160
Bilan total . 2700 . 2200
Bilan par portion . 225 . 185

Si vous faites attention au contenu calorique, voici des chiffres pour les noix et autres oléagineux:

Calories

kcal

Protéines Glucides Lipides
Amande 600 26 3.5 54
Noisette 640 12 11 62
Noix 670 14 10 64
Noix de coco 660 6 9 68
Noix de pecan 690 9 4 72
Cacahuètes 570 26 9 48
Graines de tournesol 570 22 2 54

On s'aperçoit que les amandes (et les cacahuètes et les graines de tournesol) sont les fruits oléagineux les moins caloriques (moins de gras) et ceux qui ont le plus de protéines. Mais attention ce sont des bombes caloriques... si faciles à grignoter.

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Commentaires
P
Super appétissant ! c'est adorable de ta part de nous faire les versions normales et allégées...pour moi ce sera allegé ! Merci !
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O
cest bien toi la plus grande fan de ce gateau!!! et tu fais plein de calculs savant avec!! trop fort
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C
cela est bon.....ET BON POUR LE REGIME
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D
j'ai utilisé de la compote de pommes, et ça donne un très bon résultat!
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E
Il me fait de l'oeil depuis un moment...
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