04 mai 2006
Gateau au chocolat d'Auyo
Aujourd'hui je cherchais à inaugurer mon nouveau moule en silicone pour mini-cake et comme j'ai acheté une plaque de chocolat noir de 300g, il me fallait une recette au chocolat, alors direction le Palais des Délices, la liste des recettes au chocolat, et la première ligne c'est ce gateau fort en chocolat qui demande justement 300g de chocolat... bon j'ai utilisé mon moule carré, alors il me faut encore une recette pour mes mini-cakes!
- 300g de chocolat noir
- 125g de beurre
- 5 oeufs
100 gde sucre et 3g de stevia - 3 cs rases de maïzena
- 1 pincée de sel
Fondre chocolat + beurre,
Mélanger jaunes, sucre et maïzena.
Ajouter le chocolat et beurre.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Mélanger les blancs avec la préparation au chocolat.
Beurrer un moule et le remplir de pâte.
Faire cuire 8mn à 220oC puis descendre à 150oC et cuire 20 mn.
Attendre 5 mn avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
La recette donne un gateau délicieux et étonnament léger, très fort en chocolat et avec la modification de sucre (100g au lieu de 200g), le gout de chocolat est encore plus présent.
